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東北佳木斯干豆腐機(jī)生產(chǎn)線新品直銷豆腐皮機(jī)

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參考價(jià): ￥ 13900

訂貨量: ≥1 套

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)DFP-100

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濟(jì)寧市

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聯(lián)系方式：王鑫查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2023-04-14 09:29:05瀏覽次數(shù)：637次

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產(chǎn)品分類 品牌分類

  食品加工機(jī)械

千張機(jī)

百葉機(jī)

豆芽機(jī)

腐竹油皮機(jī)

豆腐皮機(jī)

豆腐生產(chǎn)線

豆腐機(jī)

豆制品設(shè)備
  豆腐干機(jī)

  其他品牌

曲阜市鑫達(dá)食品機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：140條

所在地區(qū)：山東濟(jì)寧市

聯(lián)系人：王鑫（銷售）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

包裝	紙箱+木架	材質(zhì)	不銹鋼
產(chǎn)量	100kg/h	產(chǎn)品用途	豆制品加工豆腐皮干豆腐千張機(jī)
電壓	220 380V	功率	1.5kw
凈重	120kg	適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,酒廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
售后服務(wù)	技術(shù)支持十年保修	外形尺寸	27008001700mm

東北佳木斯干豆腐機(jī)生產(chǎn)線新品直銷
曲阜鑫豐新式自動(dòng)干豆腐機(jī)系列可以厚薄調(diào)節(jié)，做東北干豆腐、山東豆腐皮、南方千張百葉等
干豆腐機(jī)具有：自動(dòng)攪腦潑皮、傳送折疊、壓榨成型、剝皮卷布功能，進(jìn)一步減化了工作勞力、工作速度效率、工作時(shí)間。本機(jī)所生產(chǎn)加工出的干豆腐薄厚均勻，無(wú)邊邊角無(wú)爛皮無(wú)碎片，比傳統(tǒng)老方法做出的干豆腐更優(yōu)質(zhì)更漂亮。

詳細(xì)介紹

東北佳木斯干豆腐機(jī)生產(chǎn)線新品直銷

一、選料

要選擇無(wú)污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)蛀和鼠咬的大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放 3個(gè)月后再使用。大豆浸泡時(shí)間與季節(jié)有關(guān)系。

水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水好不要一次加足。*次加水以浸過(guò)料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達(dá)到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無(wú)皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動(dòng)感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無(wú)硬心。

二、磨漿

磨漿的目的是為大限度將經(jīng)過(guò)浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來(lái)，關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度，過(guò)粗影響過(guò)漿率，過(guò)細(xì)大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中，一方面會(huì)造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會(huì)使豆質(zhì)品質(zhì)糙，色津灰暗。磨漿時(shí)還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進(jìn)行磨料，磨料的同時(shí)需添加適量的水。

三、煮漿

煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當(dāng)漿的溫度達(dá)到 75 攝氏度時(shí)，即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作。

四、點(diǎn)漿

常用凝固劑

1.石膏

石膏的化學(xué)名稱為硫酸鈣（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉點(diǎn)漿為宜。一般情況 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加水調(diào)和均勻倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時(shí)即停止攪拌。

2 、鹵水

用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快，操作不宜掌握，巧點(diǎn)鹵水，以 5kg 干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約 60g 食鹽，待溫度下降至85 攝氏度，分 2-3 次倒入泡好的鹵水，鹵水用量 50-70g 鹵水干片 50g 溫水泡開(kāi)，加少許內(nèi)脂豆腐（35g 左右）。

3 、葡萄糖酸 - 內(nèi)脂

該物質(zhì)為白色結(jié)晶物，易溶于水。用量一般是豆?jié){ 0.25-%0.5% 。點(diǎn)漿前先將 90 攝氏度以上的熱漿降溫 75-85 攝氏度，然后加凝固劑。

五、粉腦

把點(diǎn)好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺(tái)上，然后接通電源開(kāi)關(guān)，打開(kāi)粉腦開(kāi)關(guān)。（電壓不低于 220V ）

六、壓制

把接豆腦盤放到*層包布上，打開(kāi)流腦閥門，運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。一批包布接完后，關(guān)閉流腦口把接過(guò)流腦后的包布搬到手動(dòng)液壓機(jī)上（此時(shí)可以安裝二批包布繼續(xù)進(jìn)行流腦工作）把液壓機(jī)的壓桿壓至第 3-4 個(gè)壓力，然后停流 3-5 分鐘，提起手動(dòng)液壓機(jī)構(gòu)即可揭出成品。

　全自動(dòng)干豆腐皮機(jī)特點(diǎn)：

　　1.占地面積小，清潔衛(wèi)生,選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼材料生產(chǎn)制造，整潔光滑易清洗；

　　2.節(jié)省勞動(dòng)時(shí)間，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，自動(dòng)化程度高；

　　3.能耗低、省水、省電、加工費(fèi)用低；

　　4.產(chǎn)量高、生產(chǎn)速度快、性能穩(wěn)定；

　　5.適用于各種場(chǎng)合生產(chǎn)加工（超市、食堂、豆制品加工企業(yè)、個(gè)人作坊等）；

　　6.結(jié)合現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝流程，設(shè)計(jì)人性化，自動(dòng)簡(jiǎn)單化，高品質(zhì)經(jīng)久耐用。

鑫豐機(jī)械廠家：凡購(gòu)買鑫豐小型干豆腐設(shè)備、全自動(dòng)干豆腐機(jī)，我們將提供終身維護(hù)，機(jī)器十年保修，一年內(nèi)非人為的零部件損壞免費(fèi)包換，免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)，包教包會(huì)，客戶可以親自操作，直到學(xué)會(huì)為止,免費(fèi)轉(zhuǎn)讓技術(shù)配方。歡迎各界朋友前來(lái)選購(gòu)鑫豐牌小型干豆腐設(shè)備、全自動(dòng)干豆腐機(jī)。