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不會選購白酒釀酒設(shè)備,先看完本文就會了!
閱讀:137 發(fā)布時間:2021-12-18中國的酒文化源遠流長,很多喜歡飲酒的朋友,對白酒釀酒設(shè)備已經(jīng)很熟悉了,但是,想要挑選到一款好的釀酒設(shè)備,需要考慮很多方面的東西,可能還有人對這方面不太了解,接下來我們就來給大家詳細介紹一下選購白酒釀酒設(shè)備需要注意的事項,感興趣的朋友們可以接著往下看一看,希望本文分享能夠幫助大家選購到一款好的釀酒設(shè)備。
一、看材質(zhì)
釀酒設(shè)備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種,其中以白酒釀酒設(shè)備為例,木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備,由于漏汽,體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰,而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又因為價格昂貴,難于普及,所以現(xiàn)在市道市情上流行的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。
二、看質(zhì)量
不銹鋼白酒釀酒設(shè)備質(zhì)量如何,不銹鋼白酒釀酒設(shè)備出酒率高,酒尾較短等,一次性生產(chǎn)出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒,減少了工序,降低了成本,社會上推廣的生料釀酒設(shè)備均需掐頭去尾,即先將酒頭單獨用容器接出,較后再將酒尾單獨用容器接出,然后,再將酒頭酒尾回或者二次蒸餾。
三、看功能
當(dāng)白酒釀酒設(shè)備酒蒸汽的溫度下降至80℃時(低于水的沸點但高于乙醇的沸點),蒸汽中的部分水份成液態(tài)通過回流蒸鍋內(nèi),這樣,酒蒸汽中的水份減少了,冷卻成酒后,酒度就提高了,熟練掌握調(diào)酒技術(shù)后,通過控制蒸汽溫度的高低,可使酒度在10~90度間調(diào)節(jié),沒有酒尾(可將酒尾的酒度調(diào)高),因此,釀高度酒的用戶為提高高度酒的產(chǎn)量,應(yīng)使用該設(shè)備。相對于鋁制材質(zhì),不銹鋼容器除了造價低1/3左右外,更由于不銹鋼薄壁容器注重了食品級的設(shè)計和制造,在安全性等同的同時,在生產(chǎn)過程中,能有效地解決清洗難的問題,給生產(chǎn)中的貯存管理帶來極大的改進,低生產(chǎn)成本,酒的質(zhì)量,同時也降低了清洗等費用,節(jié)約管理成本。【具體可參考《關(guān)于白酒釀酒設(shè)備的器械組成,你知道多少?》的相關(guān)內(nèi)容】
本篇文章向大家詳細介紹了選購白酒釀酒設(shè)備的標準,優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備才是釀造出好酒的基礎(chǔ),所以在釀酒的時候,選用優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備是的,希望以上的內(nèi)容講述能夠幫助您選擇出優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備,釀造出好品質(zhì)的酒。期待大家的閱讀。