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烙饃的歷史很長，據(jù)了解烙饃不是單一起源，因為在全國各地有很多烙饃的變種食品，比如印度拋餅、意大利匹薩、墨西哥卷餅等。據(jù)說在武王伐紂時已經(jīng)有了糖餅，那么可以以此推斷至于無味的烙饃餅說不定比糖餅可能出現(xiàn)的時間更早，歷史可能更悠久一些。烙饃的做法很簡單：也不用調(diào)味，烙熟就可以了，便于攜帶，無需再加工也可以食用，重要的是存放的時間長，即使常溫下，烙餅也比饅頭保存時間長，相關(guān)古書記載，很長一段時間，烙餅都是士兵的主食。