全自動(dòng)醬油制曲機(jī)的構(gòu)造及應(yīng)具備的條件制曲裝置的目的為不受季節(jié)和外部空氣條件所左右,以人工的調(diào)節(jié)控制使在制曲期間的溫度,達(dá)到所希望的溫度,經(jīng)此溫度培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的曲.其方法為由溫水噴霧作用的空調(diào)機(jī),將溫度,濕度共同調(diào)節(jié)到預(yù)定值的空氣在曲基質(zhì)中強(qiáng)制通風(fēng),在制曲初期的發(fā)育不活潑時(shí)期加溫,加濕以促進(jìn)曲菌的發(fā)育.待繁殖活躍時(shí)通以冷風(fēng),消除發(fā)生熱使溫度下降,為能得到高質(zhì)量曲在全部制曲期

本機(jī)用于釀造醬油生產(chǎn)中制曲時(shí)對(duì)曲池中的曲料進(jìn)行通風(fēng)，通風(fēng)方式為循環(huán)風(fēng)和新風(fēng)，保持曲池內(nèi)溫度的平衡。

 二、 性能和特點(diǎn)

1、風(fēng)機(jī)的葉片、軸套均采用304不銹鋼材料，普通風(fēng)機(jī)受潮后鋼板腐爛，風(fēng)葉上銹蝕表層不同而失去平衡，造成電機(jī)軸承快速磨損，增加噪音，燒壞電機(jī)，減短使用壽命，風(fēng)機(jī)的風(fēng)葉采用不銹鋼材料后，動(dòng)靜平衡可保持10年以上。

2、風(fēng)機(jī)采用30^°送風(fēng)，使噪音有效的降低。

3、風(fēng)機(jī)無(wú)左右旋之分，進(jìn)出口均在同一軸線，安裝簡(jiǎn)單，占空間??；維修或更換電機(jī)極為方便，由于風(fēng)機(jī)穩(wěn)定性良好，安裝時(shí)不必做水泥基礎(chǔ)，在一般水泥平面，用膨脹螺絲固定即可。

4、本機(jī)配套設(shè)施有：風(fēng)管、電動(dòng)風(fēng)門、加溫加濕器等，為確保生產(chǎn)的自動(dòng)化、信息化，配套還有自動(dòng)化控制系統(tǒng)，在觸摸屏上隨時(shí)監(jiān)控產(chǎn)品的溫度、濕度等相關(guān)參數(shù)，并且自動(dòng)調(diào)控溫濕度達(dá)到的微生物生長(zhǎng)環(huán)境。

 三、材質(zhì)參數(shù)

1、型　　號(hào)：4-72

2、風(fēng)　　壓：1150 pa

3、風(fēng)　　量：11080 m³/h~38560m³/h

4、電機(jī)功率：4 KW~11kw

5、轉(zhuǎn)　　速：960 rpm~1400rpm

6、材　　質(zhì)：出風(fēng)機(jī)底座為碳鋼，其余均為SUS304不銹鋼材質(zhì)。

7、風(fēng)門模擬量：4-20mA