貴州連鎖店翻炒機(jī)，花生米炒貨機(jī)配方書(shū)

糖炒板栗工藝秘方

原料選擇：要選擇果實(shí)飽滿，無(wú)蛀蟲(chóng)，無(wú)霉?fàn)€的栗果，個(gè)別栗果果殼堅(jiān)硬，透氣性差的要在栗果的剪一小口通氣，以防燜炒時(shí)產(chǎn)生自爆現(xiàn)象。

分級(jí):將栗果大中小三個(gè)等級(jí)分類(lèi)在進(jìn)行炒制。

備砂：配比，石英砂20斤，茶油0.3斤，糖稀1斤。選用黃豆大小的石英砂用清水洗凈，曬干后加入滾筒內(nèi)，再加入茶油加熱伴炒10分鐘，再加糖稀拌炒10分鐘成熟砂備用。

配料：栗果20斤，熟砂15斤，茶油3錢(qián)，油質(zhì)香草香精少量。（茶油可用色拉油代替）。

炒制：先將熟砂炒熱燙手，加入栗果，將糖稀和茶油按比例混合攪勻在炒中途噴噴入滾筒內(nèi)，要掌握用中火加熱并噴入適量糖水，糖水太多易粘鍋壁。糖稀和茶油的作用是滋潤(rùn)砂礫，便于翻炒并是栗果外觀潤(rùn)澤光亮，板栗經(jīng)過(guò)半小時(shí)左右連續(xù)燜炒即可炒熟，出鍋分離石子置于保溫桶內(nèi)，趁熱使用，隔夜后在微波爐內(nèi)加入后再使用。

貴州連鎖店翻炒機(jī)，花生米炒貨機(jī)配方書(shū)豪華炒貨機(jī)

1：滾筒是304不銹鋼材質(zhì)，產(chǎn)品有檢驗(yàn)報(bào)告，

2：溫材料選擇硅酸鋁，保溫、隔熱效果更好，更。

3：感溫棒直接測(cè)內(nèi)膽空氣溫度，更。

4：定制發(fā)熱管，發(fā)熱更快，熱傳遞更，使用壽命更長(zhǎng)。

5：溫控儀表，任意調(diào)節(jié)溫度。配有定時(shí)器，有定時(shí)功能。并恒溫的功能，不耗電。

6：配有調(diào)速器，可以針對(duì)不同的物料不同的需求調(diào)節(jié)速度。

7：外觀做工精細(xì)，度高。

1.旭朗新款的豪華炒貨機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，*的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，加熱均勻，密封性好，燜炒效果特別好。同時(shí)結(jié)構(gòu)上今年進(jìn)行了改進(jìn)，改為后蓋可以打開(kāi)，這樣保養(yǎng)和維修十分方便，下料的地方增加漏斗，操作更方便！

2.配有進(jìn)口調(diào)節(jié)器，可以控制機(jī)器轉(zhuǎn)速，從而達(dá)到理想的效果。

3.機(jī)器不同于傳統(tǒng)機(jī)器測(cè)外溫，溫度計(jì)安裝在機(jī)器滾筒里面，直接正確準(zhǔn)確測(cè)試機(jī)器內(nèi)溫，度達(dá)到**。

4.用電加熱的炒貨機(jī)帶有溫控儀，可任意調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間，并配有提醒功能，到達(dá)調(diào)試的時(shí)間后會(huì)自動(dòng)提醒。

5.滾筒的外夾層內(nèi)選用石棉作保溫材料，保溫層性能良好，熱效率高。能保證適應(yīng)各種炒貨溫度的需求，所炒的食品口感好。同時(shí)節(jié)電省時(shí)。

6.在炒的過(guò)程中，所炒物料在滾筒內(nèi)立體翻炒不粘鍋。

7.出鍋方便，只要一按順倒轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)就可以出鍋過(guò)篩分離，無(wú)需人工分離。

8.適合加工各種干果和堅(jiān)果類(lèi)，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、、核桃、各種豆類(lèi)、麥類(lèi)、米類(lèi)等。適用于在各大商場(chǎng)、、食品專(zhuān)賣(mài)店、連鎖店、街道小吃等人口密集區(qū)等處定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)和加工。是您創(chuàng)業(yè)致富的好幫手。

9.旭朗豪華炒貨機(jī)結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單，熱效率高，所炒制食物非常均勻、口感良好！

 自動(dòng)炒貨機(jī)是加工糖炒板栗、五香瓜子、椒鹽花生的大批量自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備，采用不銹鋼制作，操作簡(jiǎn)單智能，炒貨溫度穩(wěn)定，實(shí)在是擺攤，零食加工，藥材炒制的良機(jī)