1. ① 解凍迅速，冷凍產(chǎn)品可在30～120分鐘內(nèi)解凍完畢，從而保證了對產(chǎn)品需求的迅速對應(yīng)，方便生產(chǎn)和加工作業(yè)。

② 解凍均一，即使是有一定厚度的大塊產(chǎn)品也能保證均一解凍。

③ 減少滴水損失。由于采用的是冷凍產(chǎn)品內(nèi)部往外解凍方法，解凍品內(nèi)外溫度均一，所以不易出現(xiàn)滴水現(xiàn)象，并且能大程度保持產(chǎn)品的品質(zhì)。

④ 可實(shí)現(xiàn)從冷凍保存→解凍→后處理工序的連續(xù)式作業(yè)。

⑤ 不需要打開包裝即可解凍。

⑥ 由于在解凍時不需要受環(huán)境的影響，故能保證被解凍食品的清潔。

⑦ 通過設(shè)定產(chǎn)品的解凍條件，任何人都可以進(jìn)行解凍作業(yè)并保證產(chǎn)品解凍后的品質(zhì)穩(wěn)定性。