食品凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備的一種，其在食品水果、蔬菜得到廣泛應(yīng)用。在這里和大家討論下：食品凍干機(jī)在蔬菜胡蘿卜凍干加工優(yōu)勢(shì)。

    胡蘿卜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活物質(zhì)水平的提高，人們對(duì)綠色健康、無(wú)添加的食品更加青睞。通過(guò)食品凍干機(jī)在低溫真空環(huán)境下凍干的胡蘿卜，易于保存、食用和深加工，具有良好的市場(chǎng)前景。

    胡蘿卜有很多干燥方式，以前熱風(fēng)干燥是普遍的干燥方式。然而，熱風(fēng)干燥周期長(zhǎng)、干燥品質(zhì)較差。食品凍干機(jī)的出現(xiàn)提供了低溫干燥的替代方案，它允許在低溫低壓下去除水分。因此，通過(guò)真空冷凍干燥，可以具有更低的干燥溫度及缺氧處理環(huán)境。凍干后的胡蘿卜不但保留原有顏色、形狀、味道，因低溫下干燥，其熱敏性成分得到保留，從而保留了其原有的營(yíng)養(yǎng)成分。