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【百香果加工生產(chǎn)線】小小百香果，產(chǎn)業(yè)大文章
閱讀：214 發(fā)布時間：2021-12-15 【百香果加工生產(chǎn)線】小小百香果，產(chǎn)業(yè)大文章
說起百香果，恐怕沒有人不知道的，它酸酸甜甜的味道和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)使它成為很多人的喜愛。
關(guān)于百香果的資訊之前我們也做了很多的總結(jié)和分享，而且在亞熱帶及熱帶氣候省份也都在種植，特別在廣西，百香果種植的熱情可謂高漲。但從銷售角度來說，并不是所有的果都能當(dāng)做商品鮮果，若作為加工果也只能把漿挖出來而扔掉占了絕大部分重量的果皮，這一想得有多浪費(fèi)啊！若能把整果都利用起來并實(shí)現(xiàn)商業(yè)化，對整個產(chǎn)業(yè)來說無疑是福音。
百香果干
百香果干由新鮮百香果整果制作而成。先以物理方法將百香果堅硬的蠟質(zhì)層去除，經(jīng)糖漬、修整、烘干而得成品。色澤鮮紅或紫紅，不添加色素，與原料果的品種直接相關(guān)。其果肉厚實(shí)剔透，酸甜誘人，質(zhì)感醇厚，可作為休閑零食，也可作餡料。
百香果汁粉
百香果汁粉是采用百香果汁為原料，通過冷凍干燥加工而成的天然水果粉。它保持了百香果汁天然的香氣、色澤、口感和營養(yǎng)成分，利于長期貯藏，是良好的消費(fèi)品和食品工業(yè)原料，可用于糕點(diǎn)、飲料、牛奶、方便食品、糖果零食和保健食品等領(lǐng)域。
百香果皮膳食纖維
采用百香果皮分離精制而成，總膳食纖維含量大于80%，具有良好的SDF/IDF，對改善人體腸胃功能、促進(jìn)消化、控制體重、減緩糖尿病和高血脂等具有良好的輔助作用，可調(diào)如牛奶、飲料或湯粥類食品中食用，也可用于制作糕點(diǎn)、饅頭、餅干、固體飲料等食品和保健品。
百香果皮提取物
百香果皮提取物是采用紫色百香果果皮提取而成，富含異葒草素、槲皮素、矢車菊素-3-O-葡萄糖苷等多酚、黃酮、花色素和皂苷類活性物質(zhì)，具有顯著的抗氧化、減緩代謝綜合癥和心血管疾病等作用。
百香果籽油
百香果籽油是采用百香果籽，經(jīng)物理壓榨精制而成的天然植物油。其不飽和脂肪酸含量大于85%，其中人體必須脂肪酸——*含量達(dá)到75%以上，同時含有豐富的*、多酚、黃酮等活性物質(zhì)，具有明顯的抗氧化和軟化血管等功能，可直接食用，也可用于美容護(hù)膚和保健等領(lǐng)域。
百香果高纖固體飲料
區(qū)別于一般的果汁粉，在果汁粉保留百香果漿色香味的前提下，更添加富含天然纖維素的百香果果皮粉，飲用時可充分感受百香果的風(fēng)味，并能增加飽腹感和腸道蠕動，可作休閑或代餐飲品。
百香果紅茶