長方形鹵制鍋它采用管道式換熱器從鍋底部加熱方式，這樣根據(jù)熱力原理，熱量從底部往上，所以就實現(xiàn)均勻加熱功能。而方形鹵鍋中的鹵制盤分多層設計，每個盤中的產(chǎn)品量不是很大，從而實現(xiàn)鹵制均勻不用用人翻動，而多個一組，這樣操作起來也方便，而且產(chǎn)品不會壓在一起，形狀可保持原樣，從產(chǎn)量上來說，由于便用方形空間，利用率又很高，所以，一鍋產(chǎn)量接近上噸，也是合適的，再就是方鍋盤子采用吊起式方式，從出料到冷卻不用人工去來回倒動產(chǎn)品，節(jié)約人工。

  設備技術參數(shù)：

1、         設備外部尺寸根據(jù)客戶產(chǎn)量定制；

2、         內槽的大小根據(jù)外部尺寸而定制；

3、         內槽采用板厚3mm 304不銹鋼材質，冷彎成型；

4、         設備采用上框60*60不銹鋼方管焊接；

5、         外架體304不銹鋼方管50*50*3mm；

6、         冷卻夾層采用厚2.5mm 304不銹鋼焊接；

7、         保溫層采用厚60mm硅酸路保溫；

8、         外包裝采用厚1.5mm 304不銹鋼板成型；

9、         加熱管采用兩頭為不銹鋼板折制方盒分氣箱；

10、    加熱管道采用φ48mm不銹鋼無縫鋼管焊制；