低溫果蔬真空油炸機(jī)簡(jiǎn)介：

1 、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成、產(chǎn)品含

油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧

化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作

為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水部分結(jié)合水會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松

多孔的結(jié)構(gòu)；

2 、自動(dòng)控制溫度壓力（真空）度），無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn) ；

3 、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低含油率高的所有產(chǎn)品 ；

4 、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率 ，

減少油的損耗；

5 、油過(guò)濾系統(tǒng).單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油、使油脂始終保持清潔、且減少了油

的浪費(fèi) ；

6 、該機(jī)采用不銹鋼304材料制成，符合食品要求