1.不銹鋼豬肉加工設備肉制品斬拌機的整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。該設備的主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。機子的刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。該機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。斬拌機可將原料肉斬拌成細膩的泥狀，同時可以將其他輔料一起攪拌均勻，能夠大限度的保留原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，能提高產品的細密度及和水的親和力，使產品的彈性得到提高。該設備不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

2.不銹鋼豬肉加工設備肉制品斬拌機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。該機子的電機符合歐標，抗過載能力強。機子的轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。該設備是在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到合適的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。設備該設備選用進口軸承，設備的刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。