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　　果蔬脆片膨化機(jī)是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理，使被加工的物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性，從而使之成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)即物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性，從而使之成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)即膨化脆片。適用于蘋果、哈密瓜、大棗、枸杞、土豆、獼猴桃等多種水果的低溫壓差膨化處理，設(shè)備采用蒸汽及過熱蒸汽、電加熱為熱源， 生產(chǎn)的果蔬脆片口感酥脆、營養(yǎng)豐富，是繼擠壓膨化、低溫油炸后的產(chǎn)品。
 

　　果蔬脆片膨化機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn)：
 

　　1、非油炸、營養(yǎng)損失小，加工預(yù)處理工藝簡單；
 

　　2、能耗低，設(shè)備占地面積??；
 

　　3、產(chǎn)品酥脆可口，品質(zhì)優(yōu)良，攜帶方便，貨架期長；
 

　　4、設(shè)備適用性廣，投資小