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充分攪和，迅速混合，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合新麥和面機，使干性面粉得到均勻的水化作用。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。擴展面筋新麥和面機。

螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團新麥和面機，和面機屬于面食機械的一種，有真空式和面機和非真空式和面機，該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成新麥和面機。

和面機用以和面的機械，和面機功能介紹：功能多樣。可以用來：和面機新麥和面機。豪華和面機和面機飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠

。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓。用途廣泛新麥和面機，有真空式和面機和非真空式和面機。