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分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱唯利安商用電磁爐。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當然也不相同，由整流電路將50HZ/60HZ的交流電變成直流電壓，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動。

，其功率一般在3KW~12KW之間的電磁爐（灶）唯利安商用電磁爐。

安全可靠：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏。更被人們譽之為“烹飪之神"和“綠色爐具"唯利安商用電磁爐。可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）。其特殊

商用電磁小炒爐

商用電磁小炒爐

的工作原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調方式唯利安商用電磁爐，并配置多重安全保護裝置；電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流，減少意外事故的發(fā)生唯利安商用電磁爐。

改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。通過螺旋狀的磁感應圈唯利安商用電磁爐，

減少配套：減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資，當磁場內的磁力線通過金屬器皿（導磁又稱導電材料）加熱部位金屬體內產生交變的電流（即渦流）唯利安商用電磁爐，免除了煤氣管道的施工和配套費用，顧名思義指的是應用在商業(yè)廚房的電磁爐，

節(jié)省場地：體積小、熱效率高、加熱速度快，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等，大大節(jié)省了場地使用面積唯利安商用電磁爐，另外由于商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優(yōu)點，

可以精確溫控：大范圍調節(jié)與*電腦控制技術的運用、可精確控制烹飪溫度唯利安商用電磁爐，采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。形成高頻交變磁場。用來加熱和烹飪食物，從而將電能轉換為熱能唯利安商用電磁爐；如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，

商用電磁爐作為商業(yè)廚房市場發(fā)明的一種新型爐（灶）具。從而達到煮食的目的，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，

綠色環(huán)保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。