牛筋面機(jī)好實(shí)用性牛筋面是近年來新興起的一種風(fēng)味小吃。牛筋面是中國中西部地區(qū)的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。機(jī)器壓制而成，表面有細(xì)泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，花生醬，甜醋等調(diào)味品拌制而成的面食。

 牛筋面也叫泡泡面、涼拌面、麻辣面，是小麥粉加水拌濕后用牛筋面機(jī)擠壓熟化成型，用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調(diào)味品拌制而成的面食小吃，面條較粗，形似面筋但是比面筋顏色白，表面有細(xì)泡，非常柔軟，口感軟滑，筋道，吃法多樣，春夏秋季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。

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