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咸陽SM-521商用電烤箱

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參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 SM-521
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 南京市

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更新時間:2020-04-28 12:54:04瀏覽次數(shù):960

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產(chǎn)品簡介

包裝 木箱 產(chǎn)品用途 面包、歐包烘焙
電壓 380v 功率 9.6kw
凈重 300kg 適用范圍 蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,休閑速食設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備
外形尺寸 1720x1070x730mm    
( 鄭經(jīng)理:l89*6364*3l36 )
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咸陽SM-521商用電烤箱

詳細(xì)介紹

咸陽SM-521商用電烤箱

(鄭經(jīng)理:l89*6364*3l36)

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烤箱較容易發(fā)生過焦的情況,此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。
爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫,但仍難媲美專業(yè)大烤箱。
以制作中西點(diǎn)心為例,因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定,所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化,必須適時將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均,或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生。


1、儀器工作條件:電源電壓:電壓交流AC220±10V,頻率50/60HZ;環(huán)境溫度:15℃-45℃;環(huán)境相對濕度:10%~85%
2、電機(jī)功率≤2000W
3、內(nèi)膛容積不小于0.3m3
4、溫度控制范圍:(室溫+5℃)--40℃
5、控溫精度:±1℃
6、相對濕度控制范圍應(yīng)在70-90%之間,控濕精度:±5%
7、溫濕度分屏獨(dú)立顯示,直觀明了
★8、溫濕度通過5英寸彩色觸摸屏設(shè)置,方便快捷
9、在20℃室溫升溫到工作溫度時間不超過1小時
10、風(fēng)門應(yīng)可調(diào)節(jié),使各工位溫濕度控制均勻,溫差不超過±1℃
★11、蒸發(fā)室水溫自動控制、自動補(bǔ)水
12、裝有玻璃觀察門,可隨時觀察樣品的醒發(fā)狀態(tài)
13、配有標(biāo)準(zhǔn)面包聽8個,滿足國家標(biāo)準(zhǔn)制作面包的需求
14、配有附件,滿足制作掛面等的需求

用饅頭機(jī)蒸饅頭的時候,前面的工序一定要做好,和面和發(fā)面也是很有竅門的
*、和面要多搓揉幾次,促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面團(tuán)要保持固定的溫度,好30度為宜。
第二、夏天用涼水和面,冬季用溫水和面,冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1~2小時,和面時要慎加水。
第三、當(dāng)面已醒發(fā)時,要掌握好發(fā)酵的程度。
第四、籠屜與鍋口接處避免漏氣,有漏氣處必須用濕布堵嚴(yán)。
第五、饅頭上籠蒸煮前,要經(jīng)過餳面。冬季餳面約15~20分鐘,夏季則短些。
第六、蒸饅頭時,鍋內(nèi)須用冷水加熱,逐漸升溫,使饅頭坯平均受熱,這樣做出來的饅頭既勁道又好吃!

全自動動饅頭機(jī)使用前的準(zhǔn)備和檢查:
饅頭成型機(jī)安放平穩(wěn)后,首先在外罩接地處可靠接地,將外罩接盤上的銅蓋頂及門子有機(jī)玻璃板蓋上的手把和塑蓋頂正裝(為便于包裝運(yùn)輸出廠前均反裝在機(jī)器上),再檢查料斗內(nèi)有無異物,打開左側(cè)門,有手轉(zhuǎn)動大槽輪幾周,看是否有卡滯現(xiàn)象,找專業(yè)電工,將機(jī)器電源接在全極斷開大開距電源開關(guān)上,接通電源,指示燈亮,按下“ON”按鈕,檢查轉(zhuǎn)向,大槽輪旋轉(zhuǎn)方向與左側(cè)門上方所標(biāo)示箭頭方向一致為正確,否則,切斷電源調(diào)整接線。

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