鮑魚烘干機設備廠家

鮑魚烘干機

鮑魚，是名貴的海上珍品，其肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，因富含*，味道非常鮮美，被譽為“餐桌黃金”。鮑魚中含有豐富的蛋白質、氨基酸和對調節(jié)機體酸堿平衡的礦物質元素（如鈣、鐵、鋅、硒、鎂等）以及眾多維生素。研究發(fā)現(xiàn)表明，膠原蛋白含有多種生物活性肽，具有抗氧化、降血壓、預防關節(jié)炎、保護胃粘膜和抗?jié)?、促進皮膚膠原代謝等功能。《本草綱目》中記載，鮑魚性平，味甘，咸，可明目補虛、清熱滋陰、養(yǎng)血益胃、補肝腎。

 
鮑魚適合人群：一般人均可食用，但夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。 

由于鮑魚的經濟價值很高，在遼寧、山東、福建等沿海地區(qū)逐步建設一批具有*設施和生產技術的鮑魚育苗場和養(yǎng)殖場，每年都可生產出相當多的鮑魚。而莆田市秀均區(qū)如今已成為全國規(guī)模大的淺海浮孩網箱養(yǎng)鮑生產基地。至目前，僅僅該區(qū)鮑魚養(yǎng)殖規(guī)模達到1.88萬個網箱，養(yǎng)殖規(guī)模達5億粒，年產量5000噸，產值10億元。*，鮑魚干品是海鮮干貨中的香餑餑，而鮑魚熱泵烘干將成為一片藍海。

鮑魚烘干機設備廠家

傳統(tǒng)的鮑魚烘干工藝

傳統(tǒng)的鮑魚干是使用日曬的方法制作，相對原始。具體操作是將煮熟的鮑魚肉放在清潔的席子上擺曬，以搭架平曬為好，每天翻曬3~4次，直至曬干，方可入庫，當貯藏半月后，再出風一次，即為成品。盡管操作簡便，但面對產量達上千噸的鮑魚，日曬的方法顯然無法滿足生產需求，很難應對激烈的鮑魚市場競爭。

鮑魚熱泵烘干機是利用科學的烘干曲線和排濕曲線控制好溫度，精準控制溫度在30-40度間，低溫烘干鮑魚高品質，不破裂，色澤好，營養(yǎng)元素好，復水性好，烘出來的鮑魚干顏色偏黃。鮑魚熱泵烘干機使用的鮑魚烘干工藝全部由智能化控制完成，自動化程度高,不需要專人看管，節(jié)省大量人力成本。

鮑魚熱泵烘干工藝

鮑魚烘干工藝*步：采捕、清洗 

用潔凈的海水洗去表面的泥沙，再用手持圓頭刀從殼的前端肉厚處，殼的內壁插入，切斷肉柱取肉出殼，摘除連接的內臟，并將肉身洗凈。

鮑魚烘干工藝第二步：腌制

洗凈的鮑魚肉加入6%的精鹽拌勻，腌在盆里或缸中，8個小時候取出，在海水中輕輕搓洗，去掉鮑肉邊緣殘留的黑色素和黏液，洗凈瀝水。

鮑魚烘干工藝第三步：高溫熱燙

在鍋中注入海水，按照水和鮑魚的4:1的比例，待水燒制80℃左右，鮑肉投入鍋中，煮沸6分鐘左右即可撈出，放進冷開海水中，洗去污沫，瀝凈水分，刀切處理后即可推入烘干房烘干。

鮑魚烘干工藝第四步：刀切

如果鮑魚的個體較大，可以在鮑魚背部斜切2～4刀，但切而不斷，保持片大，肉體完整，這樣可以加速干燥。

鮑魚烘干工藝第五步：鮑魚熱泵烘干

開啟空氣能鮑魚熱泵烘干機，設置用30~40℃相對低的溫度進行烘干，這樣烘干后的鮑魚品質高，不破裂，色澤好，營養(yǎng)元素好，復水性好，水發(fā)大，噪聲小。注意控溫，溫度太高，烘出來的鮑魚干顏色偏黃。

鮑魚烘干注意事項：

鮑魚烘干不宜高溫烘干，否則很容易引起蛋白質變性，影響到口味。

空氣能熱泵烘干機的優(yōu)點

1、使用不受天氣限制：無論陰天雨天、白天還是黑夜，刮風下雪、全天候24小時運行。

2、節(jié)能省電：金凱熱泵烘干機使用電能工作。烘干運行費用只有燃油干燥機的40%，燃煤干燥機的60%和電熱加熱設備的30%，比普通的干燥設備節(jié)能60%以上。投資費用回收快速。

3、烘干效果好、烘干均勻：烘干后的成品的色、香、味、個體形態(tài)非常好；有效成分更高；干燥后復水性好；烘干均勻，烘干房內沒有死角，不會出現(xiàn)某個角落物料不干現(xiàn)象。

4、設備占地面積?。翰捎?的烘干房設計，無需像太陽晾曬等需要很大的占地面積，節(jié)省了很大的場地租金；只需要一塊面積不大的一塊平整的場地即可安排整套烘干設備。

5、智能運行，無需專人值守：采用獨資耗費大量人力物力開發(fā)出來的智能控制器，機組自動運行，無需人工翻動；不需要像燃煤燃柴鍋爐等需要專人看管。

6、安全：采用電氣分離技術，無觸電漏電、易燃著火、**等危險。

9、操作簡單，維護簡單：可編程的觸屏控制器，美觀、高檔；維護只需要定期的清洗換熱器（建議每個季度清洗一次）即可。

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