海帶絲加工成套巴氏殺菌流水線

1.海帶絲加工工藝流程

休閑袋裝海帶絲加工成海帶絲流程：氣泡清洗機(jī)-切絲機(jī)-漂燙線-冷卻線-脫水機(jī)-腌制-攪拌機(jī)-包裝機(jī)-巴氏殺菌機(jī)-冷卻池-振動(dòng)篩-風(fēng)干線。

海帶絲加工成套巴氏殺菌流水線流程簡(jiǎn)介

1）清洗：先將干海帶放入氣泡清洗機(jī)池內(nèi)進(jìn)行浸泡清洗。利用設(shè)備配有的氣泵在水池中產(chǎn)生的大量氣泡對(duì)海帶進(jìn)行柔性的清洗處理。清洗池的上端配有機(jī)械手可以將海帶進(jìn)行撥動(dòng)清洗且向前推動(dòng)。同時(shí)可在清洗池內(nèi)加入適量的藥劑起到消毒固色的作用。海帶清洗時(shí)間的長(zhǎng)短可以調(diào)節(jié)網(wǎng)帶的傳動(dòng)速度來進(jìn)行控制。

2）切絲：清洗后的海帶可輸送至切絲機(jī)出進(jìn)行切絲處理。切絲完畢后輸送到漂燙處。

漂燙處理：將切絲好的海帶絲直接導(dǎo)入漂燙池內(nèi)進(jìn)行漂燙處理。海帶絲在漂燙時(shí)會(huì)漂浮，所以漂燙池需要雙層網(wǎng)帶設(shè)置將浮于水面的海帶絲利用上層網(wǎng)帶壓入水中。

3）冷卻：漂燙后的海帶絲需要立即放入冷卻池內(nèi)進(jìn)行快速冷卻，以防止海帶絲的堆積熱量不能擴(kuò)散將海帶絲燜爛影響口感。

4）脫水機(jī)：將海帶絲倒入脫水機(jī)中快速脫水瀝掉多余水份。

5）拌料機(jī)：將脫水后的海帶絲倒入拌料機(jī)內(nèi)加入調(diào)配后的調(diào)料對(duì)海帶絲進(jìn)行拌料處理。

6）真空包裝：拌料后分稱進(jìn)行真空包裝處理。真空包裝方便殺菌及延長(zhǎng)保質(zhì)期。

7）巴氏殺菌機(jī)：包裝好的海帶絲放入巴氏殺菌池內(nèi)設(shè)定合適的殺菌時(shí)間及殺菌溫度進(jìn)行殺菌處理?？梢詺⒕把娱L(zhǎng)保質(zhì)期。

8）冷卻池：殺菌后輸送至冷卻池快速降溫保證海帶絲殺菌后的口感。

振動(dòng)篩：冷卻后由網(wǎng)帶傳送到震動(dòng)篩通過規(guī)則的震動(dòng)瀝除多余的水份為風(fēng)干做準(zhǔn)備。

9）風(fēng)干線：震動(dòng)瀝水后的海帶輸送至風(fēng)干線。利用前端的離心風(fēng)機(jī)將袋裝海帶表面的水珠吹散或吹干。再利用后端的軸流風(fēng)機(jī)快速將袋裝海帶的水份的蒸發(fā)完畢。風(fēng)干后進(jìn)行裝箱處理即可。