多功能氣調(diào)包裝機為什么這么受歡迎？

時間：2019/12/17閱讀：917

　　多功能氣調(diào)包裝機的廣泛用于生.熟肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品或面包、糕點和盒飯等熟食品的包裝，由于可以很好的保持食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時可達(dá)到較長的保鮮期，已經(jīng)受到了更多的食品加工廠商及消費者的認(rèn)可。

　　氣調(diào)包裝機國內(nèi)外常用的保護氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、N2（氮氣）三種。是一種抑制細(xì)菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點：抑菌作用在細(xì)菌開始繁殖曲線的滯后期價段；在低溫下易溶解于水和脂肪；它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效；通常抑制細(xì)菌的低濃度為30%。

　　氣調(diào)包裝機它的作用有三方面：抑制厭氧菌的生長繁殖；保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。橫封切器調(diào)整方便，固定可靠，可保證長期運行不移位。

　　那么接下來我們聊聊多功能氣調(diào)包裝機為什么這么受歡迎的原因：

　　為什么氣調(diào)包裝機能受歡迎？凈菜因其新鮮、方便、營養(yǎng)、無公害等特點，隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，在各大中城市的消費量不斷增加。一般在40℃的高溫中都可保持一周。這種保鮮液的配方是：水24千克，食鹽0.36千克,葡萄糖0.09千克，麥芽糊精1.2千克，用檸檬酸調(diào)節(jié)成pH值為3.5混合液即可。

　　氣調(diào)包裝機保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的全新的保鮮技術(shù)，對包裝環(huán)境有一定要求，其特點是無需高溫滅菌，冷藏保鮮設(shè)備主要用于食品的冷凍加工及冷藏保鮮冷藏保鮮設(shè)備是通過制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷藏保鮮設(shè)備的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少外界傳熱。

　　氣調(diào)包裝機亦稱氣體置換包裝，上稱為MAP包裝。氣調(diào)包裝機的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進行置換，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境。

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