熏雞設(shè)備煙熏爐機(jī)子

煙熏爐概述：

  1、蒸煮：通過(guò)連接鍋爐或者蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽導(dǎo)入爐內(nèi)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一次加工。

  2、烘干：烘干分為2種：一種是蒸汽烘干在壁體2側(cè)分布的是管道蒸汽通過(guò)管道內(nèi)散熱，二種是電烘干分布在壁體2側(cè)（型號(hào)不同數(shù)量、長(zhǎng)短、功率、大小各不相同）電加熱管上面帶有螺紋狀散熱片。

  3、煙熏：通過(guò)發(fā)煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來(lái)產(chǎn)生煙霧導(dǎo)入爐體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)煙熏。

  4、上色：結(jié)合烘干與煙熏2種功能，通過(guò)*的風(fēng)道循環(huán)系統(tǒng)給不同產(chǎn)品上不同色澤。

熏雞設(shè)備煙熏爐機(jī)子是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不*燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使肉制品吸收而增添加有的熏煙風(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法，其目的是改進(jìn)產(chǎn)品風(fēng)味，促進(jìn)發(fā)色、殺菌，改善質(zhì)地，提高抗氧化性和耐藏性。