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詳細介紹
高速斬拌機是肉類制品制作工藝中一個關(guān)鍵設(shè)備，它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的切碎、蔬菜切丁，還能同時將其它原料附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性得到更好的增強，是生產(chǎn)腸類、魚豆腐、千頁豆腐、水產(chǎn)食品的設(shè)備。斬拌機在各大食品工廠中應(yīng)用廣泛。
高速斬拌機的操作過程
1.斬拌機斬刀低速鈕按下，轉(zhuǎn)刀開始轉(zhuǎn)動，再將“轉(zhuǎn)鍋”按鈕按下轉(zhuǎn)鍋開始轉(zhuǎn)動，此時可以添置物料，然后將“刀高速”按鈕按下，讓速度慢慢升高，須按要求調(diào)整斬刀速度。
2. 放入原料時，必須用刀軸低速，從低轉(zhuǎn)速往高轉(zhuǎn)速慢慢控制。變頻斬拌機根據(jù)制品顆粒大小的加工要求，逐步調(diào)快刀速及轉(zhuǎn)鍋速度，嚴禁直接啟用刀軸快速和轉(zhuǎn)鍋高速。變頻斬拌機鍋底速向高速轉(zhuǎn)換時中間應(yīng)先按鍋停按鈕再轉(zhuǎn)換，在調(diào)整刀軸及轉(zhuǎn)鍋速度時，一定要等到上一個速度達到設(shè)定值后，再啟動下一個速度，否則可能會導(dǎo)致變頻器程序紊亂而影響正常使用。80型雙速斬拌機由刀軸高速向低速轉(zhuǎn)換時，先按刀停按扭，3秒后再啟動刀軸低速及轉(zhuǎn)鍋低速以免損壞電機。刀軸速度與轉(zhuǎn)鍋速度的配比一定要科學(xué)合理（不允許刀慢鍋快）。
2. 放入原料時，必須用刀軸低速，從低轉(zhuǎn)速往高轉(zhuǎn)速慢慢控制。變頻斬拌機根據(jù)制品顆粒大小的加工要求，逐步調(diào)快刀速及轉(zhuǎn)鍋速度，嚴禁直接啟用刀軸快速和轉(zhuǎn)鍋高速。變頻斬拌機鍋底速向高速轉(zhuǎn)換時中間應(yīng)先按鍋停按鈕再轉(zhuǎn)換，在調(diào)整刀軸及轉(zhuǎn)鍋速度時，一定要等到上一個速度達到設(shè)定值后，再啟動下一個速度，否則可能會導(dǎo)致變頻器程序紊亂而影響正常使用。80型雙速斬拌機由刀軸高速向低速轉(zhuǎn)換時，先按刀停按扭，3秒后再啟動刀軸低速及轉(zhuǎn)鍋低速以免損壞電機。刀軸速度與轉(zhuǎn)鍋速度的配比一定要科學(xué)合理（不允許刀慢鍋快）。
3、工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級停止“轉(zhuǎn)刀“按照先開刀后開鍋，先停鍋后停刀”的原則。如遇特殊情況可按下“急停”按鈕，同時鍋自動停止。物料粒度達到要求后即可出料。80型125型斬拌機在料口下方放置好容器。手握出料器手柄，將出料盤置于鍋內(nèi)，出料盤可以把斬拌好的物料引至預(yù)置的容器內(nèi)，出料完成后把出料器放回原處， 出料盤停止轉(zhuǎn)動。
諸城義興食品機械專業(yè)制造各種型號夾層鍋，半自動行星炒鍋，辣椒醬全自動行星炒鍋，全自動電磁炒鍋，全自動真空滾揉機，高速斬拌機，雙室真空包裝機，全自動肉類切丁機等肉制品加工設(shè)備。公司真品低價，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量贏得客戶，以完善的售后服務(wù)客戶。訂購熱線：
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