99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

熟食快速冷卻設(shè)備真空冷卻機(jī) 返回列表頁(yè)

舉報(bào) 評(píng)價(jià)

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌

廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地上海市

在線(xiàn)詢(xún)價(jià) 加入對(duì)比查看聯(lián)系電話(huà)

聯(lián)系方式：汪志君查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2020-03-19 15:01:16瀏覽次數(shù)：844次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類(lèi)品牌分類(lèi)

快速冷凍機(jī)系列: 真空冷卻機(jī) 液體速凍機(jī)

全部產(chǎn)品列表

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

分類(lèi)	其他	冷卻方式	其他

熟食快速冷卻設(shè)備真空冷卻機(jī)可以快速冷卻含有水分的蒸煮、烹飪熟食品，如快餐、面包、蒸煮薯類(lèi)、熟肉類(lèi)、豆制品類(lèi)、各類(lèi)炒菜、調(diào)理菜等。

詳情介紹

1.熟食快速冷卻設(shè)備真空冷卻機(jī)是將含水熟食品置于真空箱內(nèi)，在真空狀態(tài)下通過(guò)食品水分快速蒸發(fā)吸熱，而達(dá)到快速冷卻的效果，快速避開(kāi)了（70℃至30℃）“細(xì)菌繁殖期”。而且熟食品冷卻的整個(gè)過(guò)程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進(jìn)行的，從而達(dá)到無(wú)菌化冷卻。冷卻過(guò)程中從食品內(nèi)部到外部溫度均勻下降，冷卻后不會(huì)外冷內(nèi)熱。設(shè)備所有過(guò)接觸產(chǎn)品的部件應(yīng)符合食品級(jí)衛(wèi)生要求，主體采用SUS304食品級(jí)不銹鋼材料制造，設(shè)備表面易清洗。

2.熟食快速冷卻設(shè)備真空冷卻機(jī)：真空冷卻，是基于汽態(tài)水分子比液態(tài)水分子具有更高的能量，因此水在汽化時(shí)必須吸收汽化潛熱，而其汽化潛熱又是隨著沸點(diǎn)的下降而升高的這一原理而將處理物放入能耐受一定負(fù)壓的、用適當(dāng)真空系統(tǒng)抽氣的密閉真空箱內(nèi)，隨著真空箱內(nèi)真空度不斷提高，水的沸點(diǎn)溫度不斷降低，水就變得容易汽化，水汽化時(shí)只能從被處理物自身吸收熱量，被處理物便可得到快速的冷卻。

3.真空冷卻的優(yōu)勢(shì)：

（1）冷卻速度快，熟食中心溫度從90℃到20℃只需15-30分鐘，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)，冷庫(kù)需要10小時(shí)以上；

（2）冷卻均勻，品質(zhì)高。真空冷卻的冷卻是表面和中心同時(shí)進(jìn)行，冷卻溫度均勻，不會(huì)外冷內(nèi)熱。而強(qiáng)風(fēng)和冷庫(kù)在冷卻的時(shí)候是外表先冷，這樣會(huì)導(dǎo)致食品外冷內(nèi)熱，影響口味并會(huì)引起細(xì)菌繁殖。

（3）冷卻在真空環(huán)境下進(jìn)行，潔凈衛(wèi)生，免受空氣污染；

（4）高溫熟食冷卻時(shí)，由于冷卻速度快，可以*限度的避免食品在20-60℃細(xì)菌繁殖溫度帶。無(wú)須防腐劑，仍可達(dá)到較長(zhǎng)的保質(zhì)期；

（5）飯菜在短時(shí)間內(nèi)冷卻下來(lái)，使蔬菜大限度的保留其中的維生素和微量元素，使肉制品保持原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。