產(chǎn)品介紹:
新型環(huán)保風(fēng)干雞蒸熏爐具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。
主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫優(yōu)質(zhì)硅酸鋁氈,使保溫效果增強(qiáng),密封性好,節(jié)能高效。
可進(jìn)行單工藝操作,也可單工藝組合成配方進(jìn)行生產(chǎn),可儲存100套不同配方。
具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使?fàn)t內(nèi)的煙熏均勻分布,從而使肉產(chǎn)品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。熏制的食品不含焦油,熏制后無污染,無廢棄物排放。
煙熏爐全自動 香腸全套生產(chǎn)設(shè)備 不銹鋼熏肉設(shè)備 全自動烘臘肉爐,適用于香腸、臘肉、豆干、雞、鴨、牛肉干等食品的加工制作。
新型環(huán)保風(fēng)干雞蒸熏爐功能:
全自動豆干煙熏爐 不銹鋼臘肉煙熏爐 紅腸煙熏設(shè)備,煙熏設(shè)備主要用于肉類食品、魚制品,豆制品等的加工,具有干燥、烘烤、蒸煮,煙熏,殺菌等功能。
作用:
1.性能、作用 煙熏香味料為淡黃色至棕色液體,具有濃郁的煙熏香氣,可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝,使煙熏食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。
2.溶解性 易溶于水,因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去,亦可不稀釋直接添加作用。
3.滲透性 本品易滲透到食品中去,因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產(chǎn)煙熏食品。
4.發(fā)色性 該品易氧化變色,因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤,從而引起人們的食欲。
5.除味性 能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質(zhì)量。
6.結(jié)皮性 本品能使食品結(jié)皮,使肉制品表面形成一層薄膜,因此能防止水分和油脂的外溢,從而改善食品質(zhì)地。
7.防腐性 本品具有殺菌和抗氧化作用,能使煙熏食品延長貯存期和貨架期,效能優(yōu)于*、山梨酸醇,有效使用范圍為pH≤10。
8.安全性 本品經(jīng)GC/MS儀檢測,未檢出3,4-苯并芘等有害物質(zhì),試驗(yàn)證明對人體無毒無害,是一種安全衛(wèi)生的食品添加劑。
9.使用數(shù)量 一般用量為0.05%~0.3%或根據(jù)居民口味習(xí)慣適當(dāng)增減添加量,但不能使用過多,以免影響食品的原味。
煙熏香味料的使用方法 煙熏香味料使用方法通稱為液熏法,這是與傳統(tǒng)的煙熏方法相對而言的。
型號;250
生產(chǎn)能力;(kg) 250
功率;(kw) 11.32
爐內(nèi)烘烤溫度;(℃) 80
爐內(nèi)蒸煮溫度:(℃) 90
高壓蒸汽; 0.3---0.60
低壓蒸汽; 0.1--0.2
標(biāo)準(zhǔn)料車; 1000*960*1860
外形尺寸: 1300*1510*3600