商用蔬菜漂燙殺青機(jī)  果蔬漂燙機(jī)廠家

1、溫度和時(shí)間：各種果品所要求的燙漂溫度不*一樣，如山楂應(yīng)在75℃以下燙漂，以免果膠受熱溶脹，引起裂果；豌豆在沸水或稍低于沸水的溫度下燙漂，視品種和成熟度而定，蘆筍一般80℃燙漂。因此，燙漂的溫度和時(shí)間選擇，應(yīng)根據(jù)具體果蔬原料的種類、成熟度、嫩度、色澤等特性綜合考慮，一般在沸水或略低于沸點(diǎn)的溫度下處理2-10分鐘。 

2、對燙漂液的要求：各種原料對燙漂液的要求也不*一致，白色原料要用檸檬酸調(diào)整燙漂液pH值，以防止褐變（酚酶適pH值為6-7，低于6，活性明顯減弱，可在pH=3條件下燙漂）；綠色原料要求在燙漂液中加堿，使其pH值為7.5-8.0左右（不超過9），以抑制葉綠素脫鎂。 

該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，無極變頻調(diào)速，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，適合連續(xù)漂燙殺青作業(yè)，*解決了漂燙過程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”.大大提高了漂燙殺青的成功率，溫度漂燙、控水時(shí)間自動(dòng)調(diào)節(jié)設(shè)置控制，自動(dòng)上料-攪拌-翻轉(zhuǎn)-控水-冷卻-出料全程自動(dòng)完成，全自動(dòng)蒸煮漂燙機(jī)適用于漂燙食品種類多，工藝復(fù)雜的食品加工企業(yè)使用。

商用蔬菜漂燙殺青機(jī)  果蔬漂燙機(jī)廠家

本機(jī)以熱水為介質(zhì)，分漂燙槽、冷卻槽兩部分。可整體采用304不銹鋼制作，無極變頻調(diào)速、噪音低、運(yùn)行平穩(wěn)，可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水或電加熱，特別適合連續(xù)漂燙作業(yè)。wy

適用產(chǎn)品：青刀豆、甜豌豆等豆類；草莓、黃桃、蘋果等果類；菘菜、菠菜等葉類菜；菌類；根莖類等果蔬的精加工