真空滾揉機選擇要點

肉類腌漬入味真空滾揉機1、型號的選擇：zui關鍵的就是型號的選擇，目前市面上的滾揉機型號太多，同樣的型號價格及產量都不相同

確定自己需要的產量(每次的要求的裝貨量)，確定訂貨在合同上面表明裝貨的要求，比方說300L的真空滾揉機一般有效的裝貨容積為112kg左右，也就是說可以裝料100公斤左右，這樣還有空間加入腌制料水。

2、配置的選擇：大多數的生產企業(yè)在客戶沒有特殊要求都選擇不銹鋼201進行生產，這點不符合食品衛(wèi)生使用標準，所以與食品接觸的部分必須采用食品級SUS304不銹鋼制作。

3、變頻裝置的選擇：多種產品使用及大型真空滾揉機必須采用變頻裝置，而部分的單一產品且需要的真空滾揉機型號較小則可以不采用變頻裝置，變頻裝置的作用是可以調節(jié)真空滾揉機滾筒的轉動速度，還有一點就是采用變頻控制的設備電機使用壽命長。

真空滾揉機維修與保養(yǎng)：

肉類腌漬入味真空滾揉機結構簡單，主要包括機架、滾筒、減速機、真空泵、鏈條傳動、控制電器等部分組成，從設備的結構可以看出真空滾揉機維修主要是指減速機和真空泵，減速機和真空泵的保修時間一般為一年期，一年內可以無條件更換，如果超出一年，可以跟真空滾揉機生產廠家協(xié)商維修或更換。還可以自己購買，安裝上即可。

1、每次真空滾揉機工作結束后，打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空泵油水分離器，保證真空管道暢通。

2、真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油已被污染，則應及時換油。換油之前泵必須空載正轉15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。

3、經常檢查減速機油位，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應及時加注30號機械油。

4、真空滾揉機電器控制箱要牢固接地，確保用電安全。

 真空滾揉機只要日常多注意維護和保養(yǎng)，不但可以減少故障率，提高工作效率，真空滾揉機的維修率基本為零。