食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
帶骨鹽水注射機(jī)特點(diǎn)：
自動(dòng)鹽水注射機(jī)|壽命長(zhǎng)鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過(guò)鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理想的注射效果。
帶骨鹽水注射機(jī)介紹
本機(jī)采用SUS304不銹鋼材料制作，設(shè)計(jì)合理。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí)，注射針自動(dòng)彈起，不受損壞，真正達(dá)到了注射的肉*。
可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到的注射效果。自動(dòng)鹽水注射機(jī)|壽命長(zhǎng)鹽水注射機(jī)
| 型號(hào) | YZ-100(全自動(dòng)) | YZ-80(全自動(dòng)) | SYZ-8(手動(dòng) ) |
| 生產(chǎn)能力（kg/次） | 800-1000 | 600-800 | 400-500 |
| 功率（kw） | 4.7 | 4.7 | 0.7 |
注射率（％） | 40％-60％ | 40％-60％ | 20％-30％ |
| 注射針頭（支） | 100 | 80 | 8 |
| 注射壓力(Mpa) | 0.4-0.7 | ||
| 注射次數(shù)（次/min） | 27/40 | ||
| 步進(jìn)速度（m/min） | 50-70 |
| |
| 外型尺寸（） | 1480*970*1800 | ||
| 重量（kg） | ≈500 | ≈300 | ≈65 |
可以帶骨注射，可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過(guò)真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
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