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我國屠宰機械該如何在市場上立足
閱讀：213 發(fā)布時間：2019-9-30我國屠宰機械該如何在市場上立足
閱讀：2018 發(fā)布時間：2019/3/9
隨著我國屠宰行業(yè)的發(fā)展，屠宰技術(shù)的進步，越來越多的國家都表示希望從中國進口屠宰設備。
中國設計生產(chǎn)制造的屠宰機械與發(fā)達國家所制造的相比，具有以下優(yōu)點：
1.操作簡單。我國目前的屠宰設備的設計都本著現(xiàn)代化和人性化的特點，力求工人在操作時可以省時，省力。降低勞動強度。
2.易上手。相比于國外的高科技屠宰設備需要操作工人具有良好的專業(yè)知識，我國的絕大部分屠宰設備對操作人員的專業(yè)知識要求很低。一名從未接觸過該行業(yè)的工人也可以在短短的幾天內(nèi)變成熟練工人，大大降低了屠宰廠的人員成本。
3.價格低廉。這是我國屠宰設備在市場上的zui大賣點。同一套屠宰設備，如班產(chǎn)100頭牛整套屠宰分割線設備，購買德國或荷蘭等國生產(chǎn)的設備，需要至少一千萬的設備成本，而如果購買我國屠宰設備，價格是在兩百萬左右。才僅僅是其他國家設備價格的五分之一。但是，我們也應該看到中國屠宰設備與發(fā)達國家制造的屠宰設備相比，還具有一定的缺點。其中zui大的缺點就是自動化的程度低。在加拿大，歐美，澳大利亞等國家的屠宰設計中，由于該類國家用工成本高，所以普遍要求自動化程度在80%甚至90%以上，甚至提出只需要幾個人就可以操作一整條生產(chǎn)線的要求。而我國現(xiàn)在絕大部分的屠宰設備均達不到該類要求。這就是為什么我國的屠宰設備始終只能在國內(nèi)及周邊地區(qū)以及中東，非洲，南美等地區(qū)銷售，卻很難進入歐美和澳洲市場的原因。為什么會產(chǎn)生這樣的現(xiàn)象呢？筆者對國內(nèi)的屠宰市場和屠宰設備生產(chǎn)廠家進行了調(diào)查和分析。
一是因為國內(nèi)勞動力廉價。一條自動化80%的屠宰線比一條自動化50%的屠宰線的價格高好幾倍。購買高自動化的設備不如多雇傭幾個廉價勞動力來的合算。所以就導致了整個屠宰設備生產(chǎn)行業(yè)的畸形發(fā)展：不是向著高自動化、高科技發(fā)展，而是向著如何節(jié)約生產(chǎn)成本發(fā)展。二是因為國內(nèi)屠宰機械化的不規(guī)范。過多的小型屠宰場卻成為當今肉質(zhì)市場的供應方主力。這類小型屠宰場一般屠宰能力較差，每天屠宰十幾頭甚至幾頭家畜。且多安于現(xiàn)狀，資金也一般不會用于屠宰場的發(fā)展和建設，這就導致了該類屠宰場缺乏足夠的發(fā)展后續(xù)力和設備購買力。因此，不完善的屠宰設備成為這類屠宰場追捧的對象。三是科技上的落后。無法否認，我國很多行業(yè)在科技上還無法達到發(fā)達國家的那種程度。技術(shù)含量高的屠宰設備很難被設計出來，而技術(shù)含量低的設備一旦設計又很容易被屠宰設備生產(chǎn)廠家的同行模仿，對方由于不需要花費科研和試驗費用，所以成品的成本較設計廠家低。自然出廠價格也就低。這在很大程度上影響了原設計廠家的利益，直接導致了整個屠宰行業(yè)的創(chuàng)新。面對這些問題，筆者建議：規(guī)范屠宰市場。這樣不但保證了整個行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定良性發(fā)展，而且也利于百姓民眾的飲食健康。加大對創(chuàng)新的屠宰設備和屠宰技術(shù)獎勵和補貼力度。這樣提高科研人員的研發(fā)設計熱情。提高對創(chuàng)新和產(chǎn)品的產(chǎn)權(quán)保護。只有從需求根源上確定了屠宰設備自動化和科技化的發(fā)展方向，我國的屠宰行業(yè)才能出現(xiàn)良性發(fā)展。否則，我國的屠宰設備在市場上就只能吃一些發(fā)達國家吃剩下的殘羹冷炙。