飯店面點(diǎn)肉制品蔬菜多功能真空處理應(yīng)用設(shè)備

1、和面后處理

適合不同小規(guī)模食品加工單位、加工店使用，本設(shè)備具有多種用途，*點(diǎn)適合各類(lèi)水餃、蒸餃、水晶餃、速凍餃子、面條、面包、通心粉、涼粉、粉皮、粉條、面皮、面片、冷面、生鮮面、烏冬面、手搟面等面食制品初步和面后真空處理，做出后的面食筋道、口感好、耐煮、不糊化、不混湯。

2、適合各類(lèi)分割禽肉制品；畜肉制品；蔬菜制品；水產(chǎn)肉制品；土特產(chǎn)品；腌肉制品；禽肉畜肉及各類(lèi)燒烤肉；腌漬肉，可以入味大塊肉食制品；小塊肉、碎肉及肉餡與其它各類(lèi)餃子餛飩餡料，由于采用真空大大縮短了時(shí)間，主要的原理就是使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。調(diào)味漬液在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個(gè)細(xì)微毛孔和空隙中。使用真空入味比傳統(tǒng)入味工藝的浸泡時(shí)間縮短幾十倍，同時(shí)也縮短了材料在瀝干過(guò)程中的時(shí)間，直接降低生產(chǎn)成本，適用于食品蒸煮或者油炸前給食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，靜態(tài)的入味可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。

3、可以保鮮各類(lèi)食品、干果、干貨、食用菌、蔬菜、水果等等，自動(dòng)保持真空自動(dòng)保持新鮮，保鮮時(shí)干品與鮮品需要分開(kāi)，不可干鮮共存。

備注：另有各類(lèi)大中小型真空處理應(yīng)用設(shè)備?？?/span>根據(jù)要求訂制分體式設(shè)備使用。

      自動(dòng)保持真空壓力范圍、自動(dòng)計(jì)時(shí)、到時(shí)自動(dòng)提示、剎車(chē)腳輪。

飯店面點(diǎn)肉制品蔬菜多功能真空處理應(yīng)用設(shè)備技術(shù)參數(shù): Technical parameters:

設(shè)備內(nèi)艙尺寸：500X500X500mm    Internal cabin size: 500x500x500mm

設(shè)備外形尺寸：680X680X1460mm   Boundary dimension of equipment: 680x680x1460mm

工作時(shí)間： 0.01 - 99.99小時(shí)(可根據(jù)需要設(shè)定） Working time: 0.01 - 99.99 hours (can be set as required)     

極限真空：0.098Mpa（可根據(jù)需要設(shè)定） Limit vacuum: 0.098mpa (can be set as required)

電機(jī)功率：0.9kw/220v          Motor power: 0.9kw/220v       

機(jī)器重量：＞80kg              Machine weight: ＞80kg   

材    質(zhì)：全不銹鋼                Material: all stainless steel

飯店面點(diǎn)肉制品蔬菜多功能真空處理應(yīng)用設(shè)備配置：托盤(pán)、高密度過(guò)濾器、視鏡、可剎車(chē)腳輪、真空泵過(guò)濾器、密封墊  

 Configuration: tray, high density filter, mirror, brake caster, vacuum pump filter, gasket