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蔥姜蒜 餡料 魚泥多功能斬拌機

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參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 ZB-40
  • 品牌
  • 廠商性質 經(jīng)銷商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2019-10-28 10:15:35瀏覽次數(shù):196

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產(chǎn)品簡介

電壓 380V 功率 4.75Kw
適用范圍 肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,其他 外形尺寸 1100*850*1050
蔥姜蒜 餡料 魚泥多功能斬拌機
1、*、價格實惠、享受全國聯(lián)保;

2、采用全不銹鋼材質,食品更加安全放心;

3、使用優(yōu)質變頻器和變頻電機,斬刀速度任意調整,噪音小、效率高;

4、配有出料器、出料更加方便、干凈;

5、電器部件采用防水設計,密封性好,清洗方便。

詳細介紹

蔥姜蒜 餡料 魚泥多功能斬拌機的主要應用范圍

1、本機廣泛應用于肉類,蔬菜,堅果,海產(chǎn)品及調味品等;

2、轉鍋為鑄造不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,有效防止?jié)B料現(xiàn)象;

3、關鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度;

4、*選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可選配進口*;

5、主軸采用進口雙軸承串列安裝方式,保證刀軸組具有良好的同心度。

 

斬拌機的作用

1、斬拌機,可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分,通過斬切,提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高;

2、斬拌機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點,不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料;

3、斬拌機的主要作用,就是將整塊的肉斬拌成一些肉沫或者的肉絲,廣泛用于肉類加工廠、大型酒店、*廚房。在我們的日常生活中,斬拌機扮演著重要的角色,同時也給我們生活上帶來更多的便利。

斬拌機工作原理、性能特點、使用檢查、注意事項等內容分享

蔥姜蒜 餡料 魚泥多功能斬拌機工作原理

1、斬拌機是生產(chǎn)肉糜類產(chǎn)品(粉腸、西式香腸、午餐肉)的關鍵設備,經(jīng)去皮、去骨整選的肉塊,倒入慢速回轉的斬肉盤內,斬拌軸(其上一般安裝2~6把刀片)在斬肉盤內高速旋轉,對物料進行切削,將肉塊斬切成肉糜,并可與配料一起斬拌。斬拌機是一種兼具斬拌、攪拌、乳化等多功能的機械;

2、斬拌機有常壓式斬拌機和真空斬拌機兩種,真空斬拌機于在負壓下工作,不但清潔衛(wèi)生,且因物料分子體積膨脹,與切刀的接觸面積增加,使斬切后的顆粒更細,乳化效果更佳,同時,由于物料中的氧氣被抽出,使加工后的產(chǎn)品色澤鮮艷,風味和新鮮度能較長時間保持,是今后應優(yōu)先開發(fā)和推廣的機型,在午餐肉罐頭生產(chǎn)線上采用真空斬拌機,可以取代絞肉機和真空攪拌機,使工藝路線將更短、更加合理。

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