鹵制豆干殺菌鍋價格  燒雞雙層水浴殺菌釜顯而易見是殺菌的設(shè)備，它是一個高溫高壓的設(shè)備，**可以達到145℃，但是我們一般就用到121℃，水的沸騰點是100℃，我們燒水喝，只要它沸騰了我們就可以喝了，殺菌鍋殺菌的產(chǎn)品都是真空包裝的，殺菌溫度121℃就可以把大腸桿菌給殺死了，細菌就沒有良好的生長環(huán)境了，所以食品的保質(zhì)期才會延長，當然也不是所有產(chǎn)品的殺菌溫度是121℃，都是要根據(jù)產(chǎn)品的口感、色澤來決定的，有些產(chǎn)品保質(zhì)期客戶需要六個月，殺菌的溫度就會低一點，一般產(chǎn)品的保質(zhì)期都是九個月或者一年，總之就是因產(chǎn)品而異。

 鹵制豆干殺菌鍋價格  燒雞雙層水浴殺菌釜優(yōu)點：
1、 熱分布效果好：無需蒸汽排空，風機轉(zhuǎn)動可以打碎空氣冷團，強制將蒸汽沿風道內(nèi)流動，在食品盤空隙形成一個平行的循環(huán)，使釜內(nèi)蒸汽動起來，對食品的熱穿透更快，殺菌效果更均一，熱分布效果好！
流體在包裝上的接觸區(qū)域高2-5倍
2、 殺菌更省時：殺菌過程中，無需預(yù)熱，節(jié)省了預(yù)熱的起始時間，更大大縮短了殺菌的時間。起始時間縮短40，殺菌時間縮短10-20。
3、 節(jié)能更省錢：殺菌升溫和保溫過程不需要水，更不需要蒸汽來加熱工藝水，并且在殺菌過程中不需要全過程排蒸汽，可節(jié)省大量蒸汽能耗和水消耗；節(jié)能（蒸汽、水、電）30-80
4、 更省投資成本：加熱和殺菌階段無需用水，可大大節(jié)省鍋爐的容量，降低維護成本。鍋爐容量降低30-50。
5、  通風系統(tǒng)；不同于傳統(tǒng)的通風系統(tǒng)，我們的通風渦輪風機將蒸汽強制從釜內(nèi)的一端到另一端吸附至所有產(chǎn)品， 覆蓋所有產(chǎn)品，始終保持釜內(nèi)蒸汽 循環(huán)流動，這種*的創(chuàng)新競爭力避免通風系統(tǒng)動蕩的問題，并消除了釜內(nèi)產(chǎn)生冷點的風險。驅(qū)動背照板按空氣動力學(xué)的原理設(shè)計，從它的起點吸入的蒸汽能夠控制流動方向和加速熱傳遞到產(chǎn)品 ，用于加熱以及冷卻。
6、 應(yīng)用范圍廣，適用產(chǎn)品多：對壓力和溫度的控制更加自由，可進行反壓冷卻，應(yīng)用覆蓋面更廣，可適用于軟包裝、瓶裝、罐裝、袋裝、鋁箔盒、杯裝碗裝類的休閑食品、肉制品、飲料等所有高溫殺菌的產(chǎn)品。