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詳細(xì)介紹
真空高速斬拌機冷凍魚糜、配料在真空高速斬拌機圓盤內(nèi)切碎、攪拌、混合，很短時間內(nèi)即可*混合乳化。
2、魚糜成品不發(fā)熱，保持肉漿鮮度，增加彈性及成品脆度。
3、由于在真空圓盤快速即可乳化，所以可多添加淀粉及水降低成本，適用于火鍋料、魚糜制品，冷凍調(diào)理食品
真空高速斬拌機特點
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計為合理。
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