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紅棗微波干燥設(shè)備的處理方法
閱讀：191 發(fā)布時(shí)間：2022-8-9紅棗微波干燥設(shè)備適用于新疆棗、棗、全棗、和田棗、灰棗、若羌軍棗等棗產(chǎn)品的干燥、清洗和殺菌。紅棗微波干燥設(shè)備是一種節(jié)能、環(huán)保、高速的新型紅棗加工設(shè)備。紅棗可通過(guò)微波干燥，殺菌效果好。干燥后，顏色和營(yíng)養(yǎng)不會(huì)改變，味道很好。是紅棗加工廠家的選擇加工設(shè)備。此外，該設(shè)備還可作為其他食品干燥設(shè)備使用，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。
干燥前分級(jí)處理、高壓氣泡清洗、刷清洗、振動(dòng)、微波干燥殺菌、冷卻、干燥再分級(jí)處理、包裝。
紅棗微波干燥設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量：
將含水量28%干燥至10%左右，微波干燥大紅棗，全紅棗，紅棗顏色不變，保質(zhì)期延長(zhǎng)。
微波生產(chǎn)的紅棗口感酥脆，色澤純正，具有市場(chǎng)價(jià)值。
紅棗微波干燥設(shè)備工藝：
分類(lèi)：干燥前根據(jù)紅棗的品種、大小、成熟度進(jìn)行分類(lèi)，使干燥程度一致;
裝盤(pán):紅棗的數(shù)量一般為每平方米托盤(pán)10-15公斤。棗子厚度一般不超過(guò)兩層，果實(shí)小的品種可適當(dāng)厚;
加熱階段：在干燥過(guò)程中，如果棗直接進(jìn)入適合糖轉(zhuǎn)化的高溫環(huán)境，巨大的溫差會(huì)使棗發(fā)生生物保護(hù)反應(yīng)，收縮表皮細(xì)胞毛孔，硬化果皮，防止棗內(nèi)水分蒸發(fā)。因此，紅棗需要在干燥初期充分預(yù)熱，逐漸加熱，以便大量蒸發(fā);
干燥階段：使棗中的游離水蒸發(fā)大量，此時(shí)應(yīng)該提高溫度。方便大量水蒸發(fā)，注意除濕，保持室內(nèi)溫度變化不大，以繼續(xù)保持水蒸發(fā)。當(dāng)棗表面出現(xiàn)皺紋時(shí)，表明干燥正常;
除濕階段：棗內(nèi)溫度均勻時(shí)，可在6小時(shí)內(nèi)完成。由于棗樹(shù)晚熟時(shí)水分不多，應(yīng)特別注意溫度控制，不宜過(guò)多。相對(duì)濕度也降低了。隨著紅棗水分的逐漸平衡，它將達(dá)到干燥的目的。注意及時(shí)取出干樣。
以上就是紅棗微波干燥設(shè)備的工藝處理方法，大家都學(xué)會(huì)了嗎?還有任何疑問(wèn)可以隨時(shí)咨詢(xún)。