高效節(jié)能 ：加工速度快，熱效率高；配合產(chǎn)品的智能溫控等自動(dòng)化功能，大大縮短食品加工時(shí)間和周期，縮減人力資源成本。如：50公斤水果糖，經(jīng)化糖后，15-20分鐘之內(nèi)就可以出鍋。比燃?xì)饧訜岱绞焦?jié)省50%-60%的能源；比燃油加熱方式節(jié)省60%-70%的能源。導(dǎo)熱油、蒸汽式夾層鍋的熱效率只能50%-55%；而本機(jī)利用電磁加熱原理，熱效率超過93%。
綠色環(huán)保：使用潔凈的電力資源，無燃燒廢氣排放，無污染，節(jié)能，符合低碳經(jīng)濟(jì)的要求。

傳統(tǒng)加熱方式能耗較高，廢氣排放量大，噪音高，對(duì)周圍環(huán)境的影響較大。

安全簡(jiǎn)易：本機(jī)采用電磁加熱，熱量集中在鍋體內(nèi)，鍋體外圍接近常溫，杜絕傳統(tǒng)加熱方式高溫燙傷等安全事故和安全隱患的發(fā)生；可以代替鍋爐，不管產(chǎn)量大小都是熬糖、炒醬料、餡料的的設(shè)備。