公司動(dòng)態(tài)
近八成中小學(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量不足
閱讀:676 發(fā)布時(shí)間:2019-7-26越來越富裕的父母并沒能給孩子提供有營(yíng)養(yǎng)的早餐。今天是第22個(gè)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日,中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)、中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)等于日前發(fā)布藍(lán)皮書稱,我國(guó)中小學(xué)生的早餐質(zhì)量呈下降趨勢(shì)?!吨袊?guó)兒童少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告2011》藍(lán)皮書,是根據(jù)1998年和2008年在上海、哈爾濱、濟(jì)南和廣州4個(gè)城市的專項(xiàng)調(diào)查撰寫而成。報(bào)告顯示,10年來,我國(guó)中小學(xué)生的早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量不足比例從1998年的48.8%上升為2008年的78%。
■早餐有果蔬可減緩疲勞
據(jù)專家介紹,一份營(yíng)養(yǎng)充足的早餐應(yīng)包括4類食物,要有谷類食物、動(dòng)物性食物、奶類或者奶制品,還要有蔬菜水果。而只有2類或不足2類食物的早餐屬于“早餐營(yíng)養(yǎng)不足”。專家尤其強(qiáng)調(diào)蔬菜水果中的*能激發(fā)大腦對(duì)氧的利用,減輕和推遲疲勞,這點(diǎn)對(duì)上午需要上四五節(jié)課的中小學(xué)生來說,尤為重要。
■零食結(jié)構(gòu)冷飲占了近八成
報(bào)告揭示,我國(guó)中小學(xué)生零食結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變,冷飲類食用比例從1998年的59.5%上升到2008年的75.7%,新鮮水果蔬菜類從85.1%下降到74.5%??觳拖M(fèi)頻率明顯上升,我國(guó)15歲~17歲的青少年每周在外就餐的比例為30.8%,城市明顯高于農(nóng)村;每周至少吃一次快餐的人數(shù)比例從1998年的1.9%上升到2008年的16.2%。
■喝奶比例十年下跌兩成多
同時(shí),包括碳酸飲料、茶、咖啡等在內(nèi)的飲料飲用量從1998年的人均每日300毫升增加到2008年的500毫升,其中2/3是含糖飲料。喝牛奶和酸奶的學(xué)生比例則從1998年的81.5%下降到2008年的57.1%。
健康危害
不吃早餐肥胖率高1.6倍
香港一項(xiàng)涉及逾1.1萬名學(xué)生的研究發(fā)現(xiàn),每10名不吃早餐的小學(xué)生中就有1人肥胖,肥胖率較常吃早餐孩子高出1.6倍。研究報(bào)告指出,不注重早餐的學(xué)生,未能通過早餐攝取營(yíng)養(yǎng)和能量,因此較多進(jìn)食垃圾食品。
研究人員指出,家長(zhǎng)不應(yīng)“支持”肥胖子女不吃早餐以達(dá)到減少進(jìn)食的目的,安排具有營(yíng)養(yǎng)的早餐其實(shí)更有助于提升子女膳食質(zhì)量。綜合 《健康報(bào)》等
馬上就訪
12歲男娃身高1米6體重128斤,他卻說——
我還不是班里zui胖的
教師觀察每個(gè)班都有營(yíng)養(yǎng)過剩的娃
“班里一個(gè)學(xué)生跟我說,8歲以前胖是可愛,8歲以后一定要開始減肥。”
西安市北大街一小學(xué)的班主任王老師長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn),全校2000多名學(xué)生,因營(yíng)養(yǎng)過剩而肥胖的孩子有近100名,以男孩居多。“班里一個(gè)學(xué)生跟我說,8歲以前胖是可愛,8歲以后一定要開始減肥。”
王老師說,有一名10歲女孩,身高只有1.4米,體重已達(dá)110多斤,平時(shí)飯量挺大,除在托管班吃飽,還要再買零食、快餐等油炸食品。
“現(xiàn)在幾乎所有的小學(xué)都存在孩子營(yíng)養(yǎng)過剩的情況,主要原因在于家長(zhǎng)溺愛及孩子缺乏運(yùn)動(dòng)。”西安蓮湖路一小學(xué)的班主任李老師說。
難道一定要骨瘦如柴才能叫營(yíng)養(yǎng)不良么?王老師不這么認(rèn)為,“現(xiàn)在的孩子,表面上都吃得很好,但長(zhǎng)期觀察就發(fā)現(xiàn),中午不回家的孩子在校門口買些果汁飲料、漢堡、油炸食品、麻辣串等,雖沒餓到,但經(jīng)常吃這些,長(zhǎng)期下去一定會(huì)導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良。”
胖娃心聲減肥成了媽媽*的心愿
“有一天媽媽做夢(mèng),夢(mèng)到家里來了劫匪,但因?yàn)槲姨?,怎么都跑不?dòng),zui終還是被抓走了……”
昨日記者分別在早晨上學(xué)及中午放學(xué)時(shí)走訪了西安市近10所中小學(xué),發(fā)現(xiàn)中午放學(xué)后大多數(shù)孩子會(huì)在學(xué)校門口買各種零食,大家的理由都是:“家長(zhǎng)給了午飯錢,我不喜歡吃面條或米飯,炸雞柳等快餐挺好吃,反正吃飽就行。”
12歲的聰聰(化名)身高近1.6米,體重有128斤,“我還不是班里zui胖的。”聰聰笑著說。
因?yàn)槁斅敔I(yíng)養(yǎng)過剩,媽媽一直擔(dān)心他過度肥胖。聰聰曾在日記里寫著,“有一天晚上媽媽做夢(mèng),夢(mèng)到家里來了劫匪要抓我們,但因?yàn)槲姨?,怎么都跑不?dòng),zui終還是被劫匪抓走了……”他問媽媽婦女節(jié)有什么愿望時(shí),媽媽說,她*的心愿就是聰聰能順利減肥。“其實(shí)我已經(jīng)開始努力控制吃肉了,盡量讓媽媽給我做些清淡的飯菜吃。”聰聰說,除控制飲食,晚飯后還會(huì)出門散散步,他也不希望給同學(xué)留下肥胖的印象。
專家分析城市學(xué)生肥胖有上升趨勢(shì)
“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)出現(xiàn)問題,家長(zhǎng)應(yīng)該負(fù)主要責(zé)任。”
西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)*健介紹,目前,學(xué)生普遍存在營(yíng)養(yǎng)過剩,城市學(xué)生肥胖率有上升趨勢(shì)。“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)出現(xiàn)問題,家長(zhǎng)應(yīng)該負(fù)主要責(zé)任。”*健說,家長(zhǎng)應(yīng)使飲食結(jié)構(gòu)更趨于科學(xué)、合理,更可增強(qiáng)食欲。中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同年齡段學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),合理調(diào)配膳食。本報(bào)記者 丁寧 宮志芳
營(yíng)養(yǎng)早餐=4類食物+15分鐘
建議青少年坐在餐桌前用餐
除合理的食物搭配,早餐的時(shí)間長(zhǎng)短,也影響早餐能吃到的食物和早餐營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。蔣卓勤教授說,除至少有4類食物外,還應(yīng)該包括15至20分鐘的專心用餐時(shí)間。
根據(jù)2011版《中國(guó)居民膳食指南》,早餐所用時(shí)間能控制在15至20分鐘,不宜過短或過長(zhǎng)。所以,對(duì)于青少年的早餐,更建議坐在餐桌前專心用餐。
美專家研究發(fā)現(xiàn)
科學(xué)三餐能提升學(xué)生記憶力
美國(guó)密歇根大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家凱瑟琳克勞斯提出,合理搭配孩子的一日三餐,有利于大腦發(fā)育,提高記憶力。
要吃好
研究顯示,與吃早餐的孩子相比,不吃早餐的學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)會(huì)差很多。
宜自帶
學(xué)生還是自帶精心準(zhǔn)備的午餐,以防他們攝入過多脂肪或糖分,導(dǎo)致下午無精打采,影響學(xué)習(xí)效果。
宜高纖
科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的晚餐有助于孩子睡眠,確保他們得到足夠的休息。晚餐的一半應(yīng)是水果和蔬菜,1/4低脂蛋白,剩下的是粗糧食品,如糙米或全麥面食。
要營(yíng)養(yǎng)
不把那些對(duì)健康無益的零食買回家??蓽?zhǔn)備一些將蛋白質(zhì)與高纖維碳水化合物結(jié)合到一起的零食,放在孩子們順手就能拿到的位置。