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脫水后的蔬菜對(duì)水份含量的控制要求

脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運(yùn)輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。 食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

相比較其它鮮菜而言，脫水蔬菜具有體積小、重量輕、入水便會(huì)復(fù)原、運(yùn)輸食用方便等特點(diǎn)。食用時(shí)不僅味美、色鮮，而且能保持原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

脫水后的蔬菜需嚴(yán)格控制水份含量，水份含量對(duì)脫水后的蔬菜在存儲(chǔ)、運(yùn)輸、保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常重要。傳統(tǒng)的水份檢測(cè)方法一般是采用烘箱干燥法，一個(gè)樣品的測(cè)試需要兩三個(gè)甚至三四個(gè)小時(shí)，而且還需通過天平稱重、人工計(jì)算，才能得出樣品的水份值（含水率）。烘箱法水分測(cè)定的低效率，不能夠適應(yīng)高節(jié)奏的企業(yè)生產(chǎn)需要。深圳萊希特LXT-500C鹵素快速水份檢測(cè)儀是深圳市萊希特公司新研制的率水分測(cè)定儀器，采用率的烘干加熱器-高品質(zhì)的環(huán)狀鹵素?zé)?，?duì)樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測(cè)量過程，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果：含水量、測(cè)試時(shí)間、加熱溫度等。無論檢測(cè)樣品的類型和形狀如何,萊希特水分儀是測(cè)試樣品水分含量的可靠選擇，測(cè)試原理滿足GB 5009.3-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 》和GB/T 29249-2012 電子稱量式烘干法水分測(cè)定儀。

脫水蔬菜水份檢測(cè)儀LXT-500C技術(shù)參數(shù)：

1、zui大稱量值: 90g

2、顯示分度值: 0.005g（5mg)

3、可 讀 性: 0.01%

4、水分測(cè)定范圍：0.01-100%

5、稱重傳感器: 進(jìn)口電磁力傳感器

6、溫度范圍：室溫～180℃

7、加 熱 源: 鎢鹵環(huán)形燈

8、加熱程序：標(biāo)準(zhǔn)、快速、階梯

9、干燥方式: 自動(dòng)、定時(shí)、手動(dòng)

10、加熱時(shí)間范圍：1~99分鐘

     測(cè)試參數(shù): 水份含量%、固含量%、測(cè)試時(shí)間min、溫度℃、現(xiàn)時(shí)重量g、測(cè)試曲線

11、秤盤尺寸: 直徑90（mm）

     顯示器：LCD液顯

12、通訊接口: 標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備（選配）

13、外形尺寸: 310*205*200 (mm) 長(zhǎng)*寬*高

14、重量：3.5kg

LXT-500C萊希特鹵素水分儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè)，滿足各行業(yè)的檢測(cè)要求，鹵素水分儀主要用于糧食、飼料、種子、谷物、食品、糕點(diǎn)、面包、蛋糕、餅干、面粉、淀粉、糧油、食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品、造紙、環(huán)保、化工、醫(yī)藥等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過程對(duì)材料的水分含量快速測(cè)定。