近幾年，巴氏奶的發(fā)展速度非常的快速，小型巴氏奶生產(chǎn)線市場(chǎng)前景一片大好，抓住機(jī)遇，接受挑戰(zhàn)，機(jī)會(huì)不是人人都能有的，現(xiàn)在，很多的大型牧場(chǎng)都是做牛奶加工生產(chǎn)線，期待更多的人加入到巴氏奶生產(chǎn)的大家族當(dāng)中，將巴氏奶發(fā)展步入一個(gè)新的臺(tái)階。

些人的消化系統(tǒng)缺乏乳糖酶，陜西酸奶生產(chǎn)線因此，乳糖在消化過程中不能被分解成單糖，這些人只能飲用少量的牛奶，但能食用發(fā)酵奶，因?yàn)槠渲械牟糠秩樘且驯患?xì)菌酶分解。陜西酸奶生產(chǎn)線在發(fā)酵乳制品生產(chǎn)過程中必須為發(fā)酵劑創(chuàng)造好的生長(zhǎng)條件。牛乳的熱處理即可達(dá)到這一要求，它破壞原料乳中存有的任何微生物。陜西酸奶生產(chǎn)線此外，牛乳必須保持在相應(yīng)發(fā)酵劑的適溫度。當(dāng)發(fā)酵乳獲得好的滋味和香味時(shí)，必須迅速冷卻以停止發(fā)酵。生產(chǎn)線設(shè)備—鮮奶、酸奶生產(chǎn)線 制作發(fā)酵乳制品的基本要求 陜西酸奶生產(chǎn)線把乳糖轉(zhuǎn)變成乳酸對(duì)牛奶有保護(hù)作用，發(fā)酵乳制品的低pH值抑制了*細(xì)菌和其它有害微生物的生長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貨架期。但另一方面，酸性乳為酵母菌和霉菌提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境，而被這些微生物污染，會(huì)引起產(chǎn)品的不良風(fēng)味。 酸奶生產(chǎn)設(shè)備沃達(dá)斯科

配套設(shè)備：原奶罐--泵--過濾器--泵--預(yù)熱罐--均質(zhì)機(jī)--泵--巴氏殺菌罐--泵--預(yù)冷罐--泵--制冷罐--罐裝
客戶將鮮奶整體儲(chǔ)存在鮮奶儲(chǔ)存罐中，此鮮奶儲(chǔ)存罐通過壓縮機(jī)降溫，具有低溫保存作用，需要?dú)⒕鷷r(shí)，巴氏奶加工生產(chǎn)線，開啟連接儲(chǔ)存罐與預(yù)熱罐離心奶泵，通過350#導(dǎo)熱油或熱水進(jìn)行過濾預(yù)熱、殺菌，殺菌用時(shí)為2-2.5小時(shí)左右，殺菌溫度為85°。
殺菌完成后，開啟離心奶泵，將巴氏奶打入預(yù)冷罐中，預(yù)冷罐是使用冷水進(jìn)行降溫，降溫時(shí)間為1-1.5小時(shí)左右，一般降溫到45°以下才能打入壓縮機(jī)制冷的冷藏罐中，否則對(duì)奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。
降溫完成后，開啟連接預(yù)冷罐與冷藏罐的離心奶泵，將巴氏奶打入冷藏罐進(jìn)行儲(chǔ)藏。酸奶生產(chǎn)設(shè)備沃達(dá)斯科