動物血富含鐵質(zhì)，并且以血紅素鐵的形式存在，很容易被人體吸收，達(dá)到補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果，能有效預(yù)防活改善生長發(fā)育階段的兒童和孕婦及哺乳期婦女的缺鐵性貧血。同時也因其含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、鐵、*2等營養(yǎng)成分，和清理腸胃的功效成為人們餐桌上炙手可熱的烹飪美味。

豬血素有“液態(tài)肉”之稱，它的蛋白質(zhì)含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。而且豬血中脂肪含量非常低。因此患有高血脂的老年人經(jīng)常食用，也不會引起血脂升高。鴨血整套生產(chǎn)機(jī)器

3、經(jīng)常吃血豆腐，身體收獲這個好處：通便

豬血中的血漿蛋白在腸道內(nèi)消化分解，未被消化的剩余殘渣會吸收大量水分，同時還吸附腸內(nèi)的有害物質(zhì)，如混在食物中的金屬微粒、粉塵等，一起轉(zhuǎn)化為糞便，排出體外，不但避免了這些物質(zhì)對人體造成損害，還能滑腸通便。
不過爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師提醒大家，動物血液在收集的過程中很容易被污染，所以要通過正規(guī)渠道來購買血豆腐。優(yōu)質(zhì)的血豆腐聞起來有淡淡腥味，劣質(zhì)的可能血xing味重、味道刺鼻。