臥式蒸汽不銹鋼殺菌鍋操作前準(zhǔn)備工作：
操作工在操作前必須檢查殺菌鍋的電源（三相四線制，相電壓為380V，線電壓為220V）、水源（貯水罐內(nèi)的水是否足夠）、空氣壓縮機(jī)運(yùn)行是否正常（壓力不要超過(guò)0.4MPa，若超過(guò)需要安裝減壓閥）、閥門(mén)是否關(guān)閉、水泵是否正常。

臥式蒸汽不銹鋼殺菌鍋殺菌準(zhǔn)備階段：
打開(kāi)殺菌鍋的鍋門(mén)，裝入殺菌產(chǎn)品，關(guān)閉鍋門(mén)（即到關(guān)閉位置）同時(shí)關(guān)閉安全連鎖閥門(mén)，打開(kāi)充氣開(kāi)關(guān)，使密封圈充氣密封，打開(kāi)手動(dòng)蝶閥A，由水泵抽水進(jìn)入熱水罐中，當(dāng)熱水罐水位達(dá)到液位高度時(shí)，關(guān)閉手動(dòng)蝶閥A，打開(kāi)加熱裝置將罐內(nèi)水加熱到預(yù)定溫度，打開(kāi)手動(dòng)蝶閥ACD，讓上罐熱水進(jìn)入到殺菌鍋中，當(dāng)水進(jìn)入一定液位后，關(guān)閉手動(dòng)蝶閥ACD，打開(kāi)蒸汽入口閥門(mén)EG，開(kāi)始向鍋內(nèi)通入蒸汽，通蒸汽時(shí)，F(xiàn)閥門(mén)要求關(guān)閉，同時(shí)打開(kāi)排氣口閥門(mén)，使鍋內(nèi)在通入蒸汽的同時(shí)能夠把鍋內(nèi)的冷空氣排除，冷空氣排凈后，關(guān)閉排氣口，開(kāi)始增壓。此時(shí)要時(shí)刻注意壓力表讀數(shù)，當(dāng)讀數(shù)超過(guò)工作壓力時(shí)，要及時(shí)開(kāi)啟排氣口排氣。到達(dá)預(yù)定壓力和溫度后，開(kāi)啟閥門(mén)DCB，利用泵在殺菌鍋內(nèi)循環(huán)保壓約20分鐘達(dá)到產(chǎn)品的*殺菌。

1.設(shè)備用途：適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品、水產(chǎn)品、八寶粥、調(diào)味品、食用菌、寵物食品、湯和熟食以及果蔬等食品的殺菌，干凈*，不留死角，達(dá)到*殺菌的目的。
2、 本鍋有耐酸耐熱的奧式體不銹鋼SUS304材質(zhì)材質(zhì)制造。殺菌鍋配有安全閥、壓力表各兩套，玻璃管考克兩套，硅膠密封墊子一支、安全連鎖裝置一套（鎖門(mén)、鎖扣、電子感應(yīng)、信號(hào)報(bào)警，已通過(guò)省級(jí)鑒定）外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。