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大豆組織蛋白生產(chǎn)線

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  • 型號 DSE
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濟(jì)南市

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更新時(shí)間:2019-05-27 10:29:21瀏覽次數(shù):593

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品用途 蛋白加工 電壓 380V
功率 22kw 適用范圍 休閑食品廠設(shè)備
大豆組織蛋白生產(chǎn)線簡介:
組織狀大豆拉絲蛋白是以大豆蛋白為原料制備的食品,在生產(chǎn)中經(jīng)過水化作用,具有均勻的組織特性和特定的組織結(jié)構(gòu)。在碎肉或其它肉產(chǎn)品中,加入25-50%的組織蛋白,制作菜肴,有肉的味道,因此可用它部分代替牛肉和豬肉。大豆組織蛋白中含有天然的抗氧化劑,在肉制品中加入組織蛋白后,可起到保護(hù)作用,降低氧化酸敗。大豆組織蛋白是真正物美價(jià)廉的食品。

詳細(xì)介紹

大豆組織蛋白生產(chǎn)線簡介:

 組織狀大豆拉絲蛋白是以大豆蛋白為原料制備的食品,在生產(chǎn)中經(jīng)過水化作用,具有均勻的組織特性和特定的組織結(jié)構(gòu)。在碎肉或其它肉產(chǎn)品中,加入25-50%的組織蛋白,制作菜肴,有肉的味道,因此可用它部分代替牛肉和豬肉。大豆組織蛋白中含有天然的抗氧化劑,在肉制品中加入組織蛋白后,可起到保護(hù)作用,降低氧化酸敗。大豆組織蛋白是真正物美價(jià)廉的食品。

大豆拉絲蛋白是將脫脂豆粕中的球蛋白轉(zhuǎn)化為絲蛋白、纖維蛋白,蛋白質(zhì)含量在55%以上,由于其有良好的吸水性和保油性,添加到肉制品中,能增加肉制品的色、香、味,提高蛋白質(zhì)的含量,促進(jìn)顆粒完整性,因此其是理想的肉制品添加物。另外,組織蛋白有良好的顆狀結(jié)構(gòu),經(jīng)過浸泡可以制成各種風(fēng)味的素食品,在加工組織蛋白的過程中,可以添加不同風(fēng)味調(diào)味劑,然后再添加到方便食品和休閑食品中,可以制得不同風(fēng)味的食品

濟(jì)南鼎潤機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)研制的植物組織蛋白生產(chǎn)線是在國外設(shè)備的基礎(chǔ)上,結(jié)合我國國情自主開發(fā)的組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備.該組織蛋白生產(chǎn)線以豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化,形成層片狀纖維結(jié)構(gòu);其產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含*和動(dòng)物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn),廣泛用于各類行業(yè)。

 

一、大豆組織蛋白生產(chǎn)線工藝流程:大豆膨化機(jī)、組織/拉絲蛋白生產(chǎn)加工設(shè)備

原料配制拌料輸送擠壓膨化輸送干燥冷卻包裝

大豆蛋白生產(chǎn)線工藝流程圖:

 

二、大豆組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備配置: 大豆組織蛋白機(jī)械設(shè)備、大豆拉絲蛋白生產(chǎn)線

拌粉機(jī)上料機(jī)膨化機(jī)提升機(jī)多層烤箱冷卻輸送機(jī)

三、組織蛋白加工機(jī)械主要有兩種生產(chǎn)線大豆蛋白肉生產(chǎn)線-大豆蛋白肉加工設(shè)備_機(jī)械及行業(yè)設(shè)備

 

 數(shù)

DSE65-S

組織蛋白生產(chǎn)線

DSE77

拉絲蛋白生產(chǎn)線

DSE85-S

素肉食品生產(chǎn)線

主機(jī)功率

45KW

75.0

110KW

裝機(jī)容量

100KW

150

190KW

實(shí)際耗電

65KW

95.0

140KW

生產(chǎn)能力

200-260kg/h

300-380kg/h

400-600kg/h

外形尺寸m

15×2.0×4.0

20.0*2.0*4.0

30.0×2.0×4.0

 

組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品;其產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含*和動(dòng)物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn);廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業(yè)

大豆組織蛋白的特點(diǎn):

  目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料,經(jīng)攪拌、擠壓、膨化等機(jī)械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品。其營養(yǎng)高、功能性較好,有以下特點(diǎn):

1、經(jīng)過膨化機(jī)擠壓膨化,使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊,具有同方向組織結(jié)構(gòu),類似肉樣的多孔組織,因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感;

2、經(jīng)過短時(shí)高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì),提高人體對蛋白的吸收消化能力,營養(yǎng)價(jià)值顯著增加;

3、膨化時(shí),由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良?xì)馕恫⒔档痛蠖沟鞍踪|(zhì)食用后的產(chǎn)氣性;

4、大豆組織蛋白有良好的保油性,用它做出食品干凈,不油膩;

5、使用方便,用室溫水浸泡30分鐘,便可添加做成各種食品;

6、大豆組織蛋白不含*,患有心血管病的人可以放心的食用;

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白,含有人體必須的八種營養(yǎng)成分;

8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型;從顏色上分有原色、紅色,使其實(shí)現(xiàn)的用途廣泛。

    由濟(jì)南鼎潤機(jī)械生產(chǎn)制造研發(fā)的組織蛋白生產(chǎn)線具有適應(yīng)國內(nèi)外生產(chǎn)操作習(xí)慣,結(jié)合了國外部分技術(shù).該組織蛋白生產(chǎn)線生產(chǎn)的各種組織蛋白*可以媲美國外昂貴的組織蛋白設(shè)備生產(chǎn)的組織蛋白.

 

四、大豆組織蛋白生產(chǎn)工藝組成:

1、拌粉機(jī):低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

2、上料機(jī):將拌好的原料輸送到擠壓機(jī)的喂料斗。

3、膨化機(jī):原料從喂料機(jī)進(jìn)入擠壓系統(tǒng)后,生產(chǎn)出顆粒,更換模具生產(chǎn)出不同尺寸的產(chǎn)品。

4、提升機(jī):將產(chǎn)品輸送到烤箱。

5、多層烤箱:除去一定水分,延長保質(zhì)期。

6、冷卻輸送機(jī):冷卻至室溫,便于包裝。

 

公司售后服務(wù)承諾
1.公司售后服務(wù)人員可以提供相關(guān)產(chǎn)品的配料及產(chǎn)品基礎(chǔ)配方。
2.現(xiàn)場培訓(xùn)需方相關(guān)人員設(shè)備操作及定期如何檢修。
3.定期售后回訪客戶,幫助您解決設(shè)備使用中遇到的相關(guān)疑難問題。
4.我公司常年向需方提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉零配件,并提供設(shè)備升級及新產(chǎn)品開發(fā)支持,真正讓您無后顧之憂。
5.質(zhì)保期滿發(fā)生的設(shè)備損壞,接到需方通知后,省內(nèi)用戶兩天內(nèi)到達(dá)維修現(xiàn)場。省外用戶與技術(shù)人員協(xié)商,爭取盡快到達(dá)現(xiàn)場。對于出保設(shè)備,公司會收取服務(wù)及零配件更換成本費(fèi)。
6.質(zhì)保期內(nèi)非人為因素造成設(shè)備損壞,公司提供免費(fèi)維修。人為因素及不可抗拒因素造成的設(shè)備損壞,公司提供維修服務(wù),但收取相關(guān)費(fèi)用。

 

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