食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
產(chǎn)品介紹：
本公司開(kāi)發(fā)的手排面生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備，是適合于各大中小型面條廠(chǎng)和其他食品行業(yè)的互帶項(xiàng)目，該設(shè)備具有投資少收益快，占用廠(chǎng)房面積小等特點(diǎn)。由該設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品色澤光亮、口感爽滑、耐煮、不易起糊。該設(shè)備生產(chǎn)的手排面種類(lèi)繁多，條狀方面有寬條和細(xì)條，形狀方面有方塊形、圓形、橢圓形等。
手排面做法：
手排面屬自主研發(fā)的一種新型非油炸速食面。同非油炸波紋面一樣同屬掛面的升機(jī)產(chǎn)品，同時(shí)該產(chǎn)品在外形上也有別于波紋面和方便面，雖然都是塊狀形態(tài)但沒(méi)有波紋，花形可根據(jù)想象任意擺放（祥云狀、發(fā)髻狀、盤(pán)龍狀等等），外形多變（圓形、橢圓形，長(zhǎng)形、方形等），只需更換模具即可。包裝形式上與波紋面類(lèi)似，以面塊獨(dú)立或多塊塑料包裝，易于保存，便于攜帶，食用時(shí)可以做成拌面、湯面、炒面，還可以放入火鍋中，口感香滑爽口，不混湯。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
技術(shù)含量高，做出來(lái)的面條附加值高，屬于普通干面條的升級(jí)產(chǎn)品，生產(chǎn)出的面條勁道度高，口感好。
手排面工藝流程：
鹽水混合——拌面——熟化——壓面——挑條——蒸面——人工入盒——烘干——風(fēng)冷包裝
手排面的優(yōu)點(diǎn)：
手排面改變傳統(tǒng)的平面單向壓延為多維立體的拉，伸，壓，揉，搓，使制做的面系列真正具有手搟面的特色；筋道，滑溜，爽口。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，食用方便，又因?yàn)樵撚驼楦邷匮簦沟檬峙琶娓咏】敌l(wèi)生。
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