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離心機(jī)膜過(guò)濾在南酸棗飲料中的應(yīng)用
閱讀：70 發(fā)布時(shí)間：2021-7-21離心機(jī)膜過(guò)濾在南酸棗飲料中的應(yīng)用
南酸棗又名五眼果、化郎果、鼻涕果，為漆樹(shù)科植物酸棗樹(shù)。分布于江西、浙江、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、云南、貴州等處。
南酸棗果核較大且非常堅(jiān)硬，因其頂端有五個(gè)眼，自古以來(lái)就象征著“五福臨門”的意思。落葉喬木，高可達(dá)20米。樹(shù)干挺直，樹(shù)皮灰褐色，小枝粗壯，暗紫褐色，具皮孔無(wú)毛，奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生，卵狀橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，花雜性，異株；雄花和假兩性花淡紫紅色，排列成頂生或腋生的聚傘狀圓錐花序，雌花單生于上部葉腋內(nèi)；核果橢圓形或倒卵形，成熟時(shí)黃色，中果皮肉質(zhì)漿狀，花期4月，果期8-10月。
南酸棗為較好的速生造林樹(shù)種。成熟期時(shí)金黃色，成圓形。樹(shù)皮和葉可提栲膠。果可生食或釀酒，其滋味酸中沁甜，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要有植物多酚、野果維C、天然果膠、膳食纖維、有機(jī)酸微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。果核可作活性炭原料。莖皮纖維可作繩索。樹(shù)皮和果入藥，有消炎解毒、止血止痛之效，外用治大面積水火燒燙傷。是可食藥兩用的佳上品。
在飲料應(yīng)用中，傳統(tǒng)的榨汁工藝無(wú)法解決沉淀物以及果膠的去除。而在膜分離技術(shù)的應(yīng)用有效解決了酸棗汁的沉淀問(wèn)題，所得濾液澄清、透亮、無(wú)菌，產(chǎn)品色澤和滋味較好，長(zhǎng)期放置后無(wú)渾濁現(xiàn)象，可有效避免傳統(tǒng)過(guò)濾工藝上的不足之處。
南酸棗分離技術(shù)工藝
南酸棗→清洗去核→榨汁取液→膠體磨→臥式螺旋沉降離心機(jī)">臥螺沉降離心機(jī)（去果肉）→取上清離心液→預(yù)處理過(guò)濾（去果膠除雜）→澄清膜過(guò)濾(過(guò)濾除菌澄清）→得到濾液（清澈透亮）→后期亦可加入膜濃縮設(shè)備">濃縮膜制作成為濃縮果汁
南酸棗膜分離技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)
1.系統(tǒng)過(guò)濾精度高，處理效果穩(wěn)定。
2.功能性有效成分提取率高，純度高。
3.提高產(chǎn)品色澤、香味、口感。
4.膜使用壽命長(zhǎng)、再生性能好。
5.自動(dòng)化程度高，降低生產(chǎn)成本、勞動(dòng)強(qiáng)度，有效的提高了生產(chǎn)效率。
6.系統(tǒng)結(jié)構(gòu)緊湊，材質(zhì)*采用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼，全封閉管道式運(yùn)行，符合FDA的食品規(guī)范要求。