魚糜制品，是由冷凍魚糜(魚漿)或新鮮魚糜經(jīng)擂潰或斬拌、成型、加熱和冷卻工序制成。魚糜制品可分為即食魚糜制品和非即食魚糜制品，包括魚丸、魚糕、蝦丸、蝦餅、貝肉丸、模擬扇貝柱、模擬蝦肉、模擬蟹肉、魚糜香腸等，其中模擬扇貝柱、模擬蝦蟹肉等具有天然扇貝柱、蝦、蟹肉鮮味和表皮色澤，且彈性佳、營養(yǎng)豐富，成為近年來深受消費(fèi)者歡迎的魚糜制品。品類如此之多，這時(shí)候就需要機(jī)械化制作提高生產(chǎn)效率了，自然就需要拌餡機(jī)來幫忙。

多功能肉餡拌餡機(jī)設(shè)備簡介：

本機(jī)采用攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)的特點(diǎn)。機(jī)器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。

本機(jī)適用于賓館、飯店、餐廳、機(jī)關(guān)、食堂等切制各種肉餡菜餡產(chǎn)品參數(shù)

   多功能肉餡拌餡機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1、效率高，混料速度快

2、操作簡單，方便自如

3、自動(dòng)出料，勞動(dòng)強(qiáng)度更低

4、旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多

5、三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長，清洗更方便

功能：

對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能，具自動(dòng)出料功能