工作原理：
采用巴氏殺菌法，對各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保護(hù)了人們的生命健康。同時(shí)對殺菌后的物品通過冷卻水進(jìn)行冷卻，并用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貯藏期。

巴氏殺菌機(jī)優(yōu)勢：
一、不銹鋼機(jī)身：除電機(jī)電器部分整機(jī)采用食品級304不銹鋼制作，容易清潔，抗腐蝕。
二、全程自動輸送：采用提升機(jī)與蒸煮槽同步機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)自動輸送
三、智能操作：采用自動控溫，變頻器調(diào)節(jié)，自動化流水線程度高，勞動強(qiáng)度低，可選配電腦全自動控制系統(tǒng)。
四、溫度傳感器：為保證溫度誤差小，采用溫度傳感器，并在進(jìn)口和出口各安裝一只
五、節(jié)約水資源：在過濾器前邊和循環(huán)泵的后邊分別裝有閥門，以方便在過濾器清洗和循環(huán)泵的檢修過程中不至于把整槽水放掉，以減少對資源的浪費(fèi)
六、設(shè)計(jì)合理：設(shè)備鏈條轉(zhuǎn)角處全部采用鏈輪轉(zhuǎn)彎，減輕鏈條拉力。