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白瓜子是南瓜的籽實(shí)，我國(guó)大部分地區(qū)均有種植，以東北地區(qū)的白瓜子大且飽滿(mǎn)為。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)研究分析，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、*當(dāng)量、硫胺素、核黃素、*、*、鉀、鈉、硒、銅、鋅、錳、鐵、鎂、鈣等成分。

 

南瓜子還含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常吃南瓜子不但可以預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生，還可促進(jìn)已有結(jié)石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對(duì)前列腺有保健作用。每天堅(jiān)持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有豐富的磷，磷對(duì)男性前列腺也有好處，一些前列腺疾病就是因?yàn)槿绷自斐傻摹Ｄ瞎献右钥诟泻?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高為人們所喜愛(ài)。

 

縱觀世界白瓜子加工業(yè)的發(fā)展歷程，結(jié)合我國(guó)白瓜子加工業(yè)發(fā)展所走過(guò)的道路，可以看出，該行業(yè)要發(fā)展，實(shí)現(xiàn)貿(mào)工農(nóng)一體化是首要問(wèn)題，提高種植、加工技術(shù)水平是關(guān)鍵。我國(guó)的白瓜子產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐漸由原來(lái)單一的加工部門(mén)向綜合性的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)轉(zhuǎn)變。該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是解決“三農(nóng)”問(wèn)題的有效途徑，具有良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

黑龍江省處我國(guó)東北部邊境地區(qū)，生態(tài)環(huán)境良好，人均耕地、草原占有量和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量均居*列，具有開(kāi)發(fā)白瓜子產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)。但是由于目前省內(nèi)的白瓜子產(chǎn)業(yè)大多仍處于分散種植、無(wú)序加工的狀態(tài)，品種差，加工技術(shù)落后，所以多為初級(jí)產(chǎn)品，質(zhì)量和檔次上不去，資源優(yōu)勢(shì)并未得到有效利用，直接導(dǎo)致了種植戶(hù)效益較差、農(nóng)民收入較低的結(jié)果。

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，如果沒(méi)有加工業(yè)的引入和發(fā)展，就上升不到戰(zhàn)略性調(diào)整的高度。因此，以白瓜子加工為，采用產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)“公司+農(nóng)戶(hù)”、“訂單”種植的方式，與農(nóng)戶(hù)建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系，可以帶動(dòng)千家萬(wàn)戶(hù)按照市場(chǎng)需求進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化、集約化和規(guī)?；a(chǎn)，避免分散農(nóng)戶(hù)自發(fā)調(diào)整結(jié)構(gòu)所帶來(lái)的盲目性和趨同性，形成“政府調(diào)控市場(chǎng)、市場(chǎng)引導(dǎo)企業(yè)、企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)”的結(jié)構(gòu)調(diào)整新機(jī)制，全面推進(jìn)現(xiàn)階段我國(guó)特色經(jīng)濟(jì)作物種植業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新和制度創(chuàng)新。

加工業(yè)是推進(jìn)白瓜子產(chǎn)業(yè)化的主體產(chǎn)業(yè)，加工業(yè)的發(fā)展又必然對(duì)種植業(yè)的結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量提出新的要求。要加強(qiáng)加工業(yè)與種植業(yè)的密切結(jié)合，促進(jìn)種植業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)種植業(yè)實(shí)現(xiàn)基地化、良種化、區(qū)域化；要擴(kuò)大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的加工深度和廣度，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高農(nóng)民收入。