*蒸烤箱門把手是通過(guò)隔熱材料和門連接，*不燙，只有39°C，如果是冬天會(huì)更低。這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)。

*蒸烤箱在室溫25°C，相對(duì)濕度80%(上海黃梅天)環(huán)境下，發(fā)酵檔15分鐘后，在低一層的位置，用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39.3°C，相對(duì)濕度53%。

首先不放烤盤，把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，:

設(shè)定上下150:測(cè)得165~170

設(shè)定上下180:測(cè)得188~193

設(shè)定下上220:測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C。

說(shuō)明書(shū)要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，必須放入烤盤隔熱。

烤盤放在中間位置，上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置:

設(shè)定上150，下180:測(cè)得上171~173，下191~195

設(shè)定上180，下220:測(cè)得上201~203，下239~242

烤盤放在下一層，上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上:

設(shè)定上150，下180:測(cè)得上176~177，下202~203

設(shè)定上180，下220:測(cè)得上211~212，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，從數(shù)據(jù)可見(jiàn)，烤盤離開(kāi)下加熱管一定的距離，能起到更好的隔熱作用。實(shí)際使用中，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，烤盤放在倒數(shù)第二層或者中間層，也許更為合理。

順便發(fā)現(xiàn)，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，還過(guò)得去，平時(shí)參考一下，比較方便。

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開(kāi)始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，希望可以給網(wǎng)們一點(diǎn)參考。

形成了烤箱，加熱器根據(jù)實(shí)際情況安裝在底部、頂部或兩側(cè)。溫度控制儀表采用數(shù)顯智能表，PT100來(lái)控制溫度!通過(guò)數(shù)顯儀表與溫感器的連接來(lái)控制溫度，采用熱風(fēng)循環(huán)送風(fēng)方式，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)分為水平式和垂直式。