揉面壓皮機使用范圍和注意事項：
1、使用范圍：廣泛用于食堂、飯店及面食加工單位，揉壓各種酥、韌性面團，經過揉壓的面團制做的食品，膨松、香甜、增加白度。
2、注意事項：
（1）使用前應檢查機器在運輸過程中，緊固件是否松動，有無損壞和異常。接通電源后，視前、后軋輥向刮板運轉為正確，空車試運轉，各部位無異常可試機。
（2）根據需要可轉動手輪調整軋輥間隙。在機器工作時，一般不要調整軋輥間隙；在壓軋厚度小于6mm的面片時，一般待要軋壓的面壓的面片厚度不應超出軋輥間隙的3倍。
（3）機器工作時，軋制的面團可沿進面盤滑下，必要時可用手給以輔助下滑力的作用，但嚴禁將手伸入軋輥內，以免發(fā)生危險。機器的安裝與保養(yǎng)
揉面壓皮機

（1）安裝：
使用前，將手輪從墻板內卸下，安裝到蝸桿上面，并用螺釘緊固。
（2）保養(yǎng)：
用完后，及時清除殘余面團，并擦拭干凈。
機器應存放在干燥、通風的場地，切勿用水清洗。
（3）潤滑：
一般每班用油槍往齒輪上加注潤滑油一次，選用齒輪油或20號機油均可，每次加注量以不自動從齒輪上下滴為宜，軸承內潤滑脂半年更換一次，選用鈣基潤滑脂。