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鹽水注射機可將鹽水及輔料配置的腌制液注射肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化 松軟 從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
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諸城市昊昌食品機械有限公司 |
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更新時間：2023-10-23 09:47:36瀏覽次數(shù)：522
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鹽水注射機可將鹽水及輔料配置的腌制液注射肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化 松軟 從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
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