高速斬拌機(jī)原理：
是利用電機(jī)帶動斬鍋斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊在一起攪拌均勻。

高速斬拌機(jī)特點：
整機(jī)采用食品級304不銹鋼材質(zhì)制作，整機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能*。斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。斬鍋為雙速，變頻調(diào)速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。電器部件采用防水設(shè)計，密封性好清洗方便。配有自動出料器，出料方便、干凈。

還可以與刨肉機(jī)，拌餡機(jī)，打漿機(jī)，肉丸機(jī)，肉丸成型蒸煮流水線等設(shè)備配套使用，進(jìn)行肉丸等各種肉制品的加工流水線工作。