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      近年來(lái)，微波干燥設(shè)備已被廣泛用于烘烤干燥的生果，例如芝麻，瓜子，花生，核桃，杏仁和栗子。與傳統(tǒng)的出產(chǎn)辦法比較，本發(fā)明的微波燒烤食品酥脆可口，顆粒豐滿，色澤自然，外觀美麗，具有殺蟲(chóng)，去菌的功用。讓我們談?wù)勎⒉ㄈゾO(shè)備在烘烤范疇的優(yōu)勢(shì)嗎？我們來(lái)看一下。

      1.微波烘烤的同時(shí)具有去菌作用。微波去菌設(shè)備是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的兩層作用下進(jìn)行的。與慣例的溫度去菌比較，它能夠在較短的時(shí)刻內(nèi)和較低的溫度下取得令人滿意的去菌作用。一般，去菌溫度為80℃左右，處理時(shí)刻為3-5分鐘，能夠在很大程度上保持其營(yíng)養(yǎng)成分。

      2.易于使用和操作。微波功率和皮帶速度能夠無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，無(wú)需熱慣性。它能夠當(dāng)即發(fā)動(dòng)和中止。易于控制和改善出產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無(wú)余熱輻射，無(wú)粉塵，無(wú)噪音，無(wú)污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生檢測(cè)規(guī)范。

      3.膨脹作用明顯。微波的快速加熱作用使物猜中的水分子敏捷蒸發(fā)，到達(dá)膨脹的意圖。

      4.低溫去菌，減少營(yíng)養(yǎng)丟失。微波去菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的兩層作用下進(jìn)行的。與慣例溫度去菌比較，微波去菌在較低的溫度和較短的時(shí)刻內(nèi)可取得令人滿意的去菌作用。一般，去菌溫度為80℃左右，處理時(shí)刻為3-5分鐘，能夠在很大程度上保持其營(yíng)養(yǎng)成分。慣例熱處理對(duì)生果和蔬菜中的保留率為46％?50％，而微波處理可到達(dá)60?90；傳統(tǒng)熱處理對(duì)的保留率為58％，微波處理對(duì)的保留率為84％，這不會(huì)影響原始風(fēng)味。這是進(jìn)一步加工生果和蔬菜并取得綠色食品的好辦法。