肉制品變頻高速斬拌機質量 整機采用食品級不銹鋼304制作，法國進口施耐德電器，采用超大防滑底腳，增加高速運轉時的平穩(wěn)，整機保修一年。斬拌機主要由斬肉盤、斬切*、卸料轉盤、防護罩、機架和傳動裝置組成。肉制品變頻高速斬拌機質量 驅動斬鍋的電動機通過三角皮帶傳動、蝸桿傳動和棘輪機構帶動斬肉盤作單向連續(xù)轉動，需斬拌夠物料盛放于斬肉盤的弧形環(huán)槽內。斬肉盤下部有3個排水 孔，清洗時，可通過3個排水孔將附著的內、淀粉等殘留物料排出。

斬拌機在肉制品加工中的作用是把原料斬切為肉糜，并同時把斬切的肉糜和加入的各種輔料混合。使之成為達到工藝要求的物料。斬拌機一般都設有幾個不同的速度，效率很高。這種機器內部還裝有液壓控制噴射器，能使攪拌的原料順利地從攪拌罐中排出。機器的切割部分，形狀像一個大鐵盤，盤上安有固定并可高速旋轉的刀軸，刀軸上附有一排刀，隨著盤的轉動刀也轉動從而把肉塊切碎。有些斬拌機上裝有真空的設備，這是為了適應生產灌腸必須排出原料中所含的空氣而設。